“
在逛超市時，經常會看見各種年份不同的酒，有的10年，有的3年，有的5年，白酒的酒齡到底是怎麼回事啊？
”
今天，就來給大家說說，白酒酒齡的那些事兒。
酒齡，簡單地說是指酒的貯存期。
酒齡的計算方法不一，不僅不同國家的酒齡計算方法不盡相同，且不同的酒亦有不同的酒齡計算方法。
例如國外酒度較高的酒，若將它們貯存於橡木桶中，那麼酒就會發生較大的變化，但若裝入玻璃瓶中，酒的變化就比較小，因而這些酒的酒齡計算方法一般只計算其置於橡木桶中的貯存期，裝入玻璃瓶之後的酒不再計算酒齡。
白酒的酒齡計算方法
我國的白酒一般都是貯存於陶瓷酒罈中，這種壇上有一些細孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會發生一定的變化。
酒在存放的過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應是相當緩慢的，所以優質酒通常需要貯存三四年，甚至是更長一點的時間。所以過去的白酒一般只將在酒罈中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。
而萬歲國酒的產地——山清水秀的茅臺鎮，其溶洞形成久遠，發育成熟，構造完美，地質穩定，滴水適中，陰河相貫，洞勢開闊，為貯藏白酒創造了最佳環境，資源稀有不可複製。
酒，歷久彌香！在醬香美酒面前,時間是一個非常奇妙的座標軸。糧食的靈性,隨著時間的推移,從純粹到厚重，沉澱出時光的芬芳，釀造出人間的佳釀。
和人類一樣,歲月讓酒的味道增加了質感、豐富了層次、締造了故事。萬歲國酒所營造的醬香世界，如同一幅浩瀚的畫卷,歲月的腳印在上面揮灑色彩，投射光和影,我們站在不同的角度,便會看到不同的美麗風景。
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