【環球時報報道 記者 曲翔宇】以非洲撤僑為取材背景的《戰狼2》票房不斷刷新歷史紀錄。劇中鐵骨錚錚的硬漢吳京端著茅臺酒瓶仰頭痛飲的鏡頭,成為觀影者尤其是年輕人熱議的經典橋段。目前,白酒的消費主力還是中老年群體,但業內人士認為,年輕化已成白酒品牌不可避免的發展趨勢。
《2016中國酒業白皮書》顯示,60後和70後是白酒的消費主力軍,80後和90後對白酒的依賴程度顯著低於前者,90後又低於80後。“酒企必須正視年輕人不愛喝白酒的問題”,中華老字號專家委員會主任尹傑對《環球時報》記者分析道,21世紀初,中國白酒行業實現高速增長,很大程度上是依靠公務相關消費。近幾年,這方面消費受到嚴格限制,未來,中國酒企必須贏得日漸壯大的年輕中產階層市場。
白酒如何實現年輕化?尹傑告訴《環球時報》記者,儘管由於管理體制、所有制等多方面因素,白酒企業整體上存在“船大難掉頭”的情況,但這幾年以茅臺、汾酒等為代表的知名酒企在品牌年輕化方面還是做出了一些有益嘗試,並取得了不錯的效果。比如,茅臺集團的子公司專為女性打造時尚酒,由醬香酒與天然藍莓果汁調配,這款藍莓利口酒2015年上市後不久,就借《歡樂頌2》贏得不少女性粉絲。勁酒則主打保健牌,集中宣傳“以優質白酒為酒基,配以山藥、枸杞子等中藥材”。汾酒圍繞王牌產品竹葉青打組合拳,在強調保健功能的同時,注重發揮酒基優勢,專攻調製酒。
“老字號都需要新載體”,尹傑對《環球時報》記者表示,暢銷世界的伏特加及伴隨日本料理而流行的日本清酒,其實都源於中國的清香型白酒。之所以它們更受年輕人歡迎,不僅因為其飲用方式多元化、度數較低,更因為它們找到了酒吧、居酒屋等適合年輕人的文化新載體。“縱觀上述年輕化戰略初見成效的企業,往往都是以‘低醉微醺’‘口感多元’為特色,而非侷限於傳統中式飯局上的開懷痛飲。”尹傑說。
當然更重要的是,“白酒企業要有足夠的戰略定力”,山西汾酒集團文化宣傳部長柳靜安對《環球時報》記者表示,在針對年輕群體調整產品結構、細化產品品類的同時,從業人員應堅信,白酒既然能在中國傳承數千年,自有其獨特的吸引力和文化感召力:一方面白酒原料是五穀雜食,而且必須加酒麴發酵而成,以五穀養六髒,性偏溫熱,更適合中國人的體質;另一方面,白酒的飲酒文化貫穿中華文明史,早已成為每一代中國人的文化基因,不會輕易改變。“只要新一代中國人還在傳誦‘舉杯邀明月,對影成三人’一類的詩句,白酒的文化載體地位就不可能被動搖。”柳靜安說。