簡要：

三伏天，分享8道爽口蔬菜，每一道都不超8塊錢，這個夏天靠它們了

正文

每到三伏天總是很難熬，不光是悶熱的天氣讓人難熬，廚房的火辣更是讓人不願踏足，不過，名以食為天，總不可能不吃吧，也不可能天天叫外賣，下館子。所以，清涼爽口又簡單的蔬菜，就成了兔兔的救命稻草了。

今天特地分享8道爽口蔬菜，讓大家在三伏天既能吃得開心，又能少吸油煙。

一、雪菜炒毛豆

【配料】

毛豆 / 雪菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、買一袋雪菜，毛豆剝好備用。

2、大蒜拍爛，下油鍋翻炒出香味。

3、倒入雪菜翻炒幾下。

4、倒入剝好的毛豆翻炒均勻。

5、加入適量清水將毛豆煮熟。

6、撒適量食用鹽和雞精，出鍋裝盤。

二、金針菇拌黃瓜

【配料】

金針菇 / 黃瓜 / 大蒜 / 芝麻油 / 生抽 / 陳醋 / 食用鹽 / 蠔油 / 雞精 / 白砂糖 / 白芝麻

【步驟】

1、金針菇出掉根部，泡鹽水洗乾淨，黃瓜擦絲。

2、黃瓜上撒適量食用鹽醃製10分鐘。

3、金針菇焯水過後過涼水備用。

4、大蒜壓成蒜泥，覆蓋在黃瓜和金針菇上。

5、放入適量芝麻油、白砂糖、生抽、蠔油、食用鹽、雞精攪拌均勻。

三、雪菜炒綠豆芽

【配料】

綠豆芽 / 鹹菜 / 青椒 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、綠豆芽放在鹽水裡浸泡20分鐘，鹹菜備用，青椒切條備用。

2、大蒜切好，下油鍋翻炒出香味。

3、倒入鹹菜煸炒出香味。

4、放入洗乾淨的綠豆芽翻炒至體積變小出水。

5、放入切好的青椒條煸炒至斷生。

6、撒食用鹽，雞精調味，出鍋裝盤。

四、豆腐燒土豆

【配料】

豆腐 / 土豆 / 洋蔥 / 生薑 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 老抽 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、洋蔥切好，土豆去皮洗乾淨切片備用。生薑大蒜切好備用。

2、老豆腐切成厚片煎至兩面金黃。

3、洋蔥翻炒幾下，倒入煎好的豆腐。

4、倒入切好的土豆一起翻炒，加入適量清水。

5、加入適量生抽、白砂糖、老抽燒至湯汁變少。

6、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

五、絲瓜雞蛋湯

【配料】

絲瓜 / 雞蛋 / 榨菜 / 植物油 / 大蒜 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、絲瓜去皮切滾刀塊，加入食用鹽醃製10分鐘。

2、雞蛋打散備用。

3、鐵鍋熱油，大蒜拍爛入鍋翻炒出香味。

4、倒入絲瓜、榨菜翻炒幾下，加入清水燒開。

5、水燒開之後，將雞蛋淋入鍋中，邊淋邊用筷子攪散。

6、出鍋前撒食用鹽，雞精，香油調味。

六、絲瓜炒毛豆

【配料】

絲瓜 / 毛豆 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、絲瓜去皮，洗乾淨之後切滾刀塊備用。毛豆剝好備用。

2、大蒜拍爛，鐵鍋熱油，倒入剝好的毛豆翻炒。

3、倒入適量清水，把毛豆煮熟。

4、倒入絲瓜塊翻炒至斷生。

5、撒入適量食用鹽和雞精，出鍋裝盤。

七、青椒炒土豆絲

【配料】

土豆 / 青椒 / 紅椒 / 生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、土豆去皮沖洗乾淨擦絲，放入清水中浸泡20分鐘。

2、青椒和紅椒去籽去蒂，切成條狀備用。

3、生薑大蒜切好，下油鍋翻炒出香味。

4、土豆絲倒入鍋中翻炒至邊緣微微透明。

5、倒入切好的青椒和紅椒翻炒至斷生。

6、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。

八、洋蔥炒杏鮑菇

【配料】

杏鮑菇 / 洋蔥 / 胡蘿蔔 / 青椒 / 黃酒 / 生薑 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、杏鮑菇切絲，胡蘿蔔切條，洋蔥切條備用。

2、生薑大蒜下油鍋煸炒出香味。

3、杏鮑菇下鍋翻炒至體積變小。

4、加入適量黃酒、生抽、白砂糖翻炒均勻。

5、加入洋蔥翻炒至斷生。

6、加入胡蘿蔔和青椒翻炒均勻。

7、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。

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