很多人都很頭疼做早餐的問題，我曾經也是，因為那會兒不怎麼會做飯，會做的食物種類也很少，廚藝幾乎是零。但這幾年因為在家帶孩子，總得給自己找點事做，而且家裡有孩子，不能不給她做飯，才開始慢慢的學習如何做家常飯菜，怎麼樣能把家裡的飯菜做的越來越好吃。而在這個不斷學習的過程中，我也越來越喜歡上了做飯，尤其是早餐。

為什麼是早餐呢？我以前也說過，因為早餐我可以安靜的一個人呆在廚房裡，當過全職媽媽的人都能夠體會到，帶著兩個孩子，能擁有片刻的安寧做自己喜歡做的事情是多麼的不容易啊！給家人做早餐我最喜歡用不同的鍋具，因為同樣的原料因為鍋具形狀的不同，做出來的早餐就會更富有趣味。

比如我今天分享的這個老北京糊塌子，原料有西葫蘆、雞蛋、麵粉等，我又加了點胡蘿蔔，讓營養更豐富，顏色也更好看，是北方地區很常見的早餐餅，軟軟的很好吃。剛學做早餐的時候我就經常做它，用平底鍋或電餅鐺攤起來也很方便，因為又薄又軟，孩子也都挺喜歡吃的。這次我換了多功能鍋的情侶盤，有三種不同的形狀和大小，孩子們就覺得像換了一種口味一樣，吃飯的樂趣就來了。而對於我來說，這種用電的多功能鍋比較省事，基本不用擔心餅會糊，而且不開煤氣，確實很方便的。做好的餅還可以讓孩子們用番茄醬在餅上擠出圖案，就更有趣了，來看看具體的做法吧！

【糊塌子（蔬菜早餐餅）】

【原料】：西葫蘆半根、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、麵粉150g左右、清水適量、鹽少許、肉鬆少許、食用油、番茄醬；

【做法】：

1：準備好製作糊塌子的原材料，都是家裡常用的食材，營養好，價格又不貴；

2、把西葫蘆和胡蘿蔔分別切成絲狀，切好以後放到一個小盆裡，把雞蛋、鹽也放到小盆裡；

3、再倒進麵粉和清水，用筷子攪拌均勻；

4、取兩勺肉鬆倒進盆裡，和麵糊一起攪拌均勻，如果沒有也可以不放，或者放點其它易熟的食材也可以；

5、把多功能料理鍋通電燒熱，這裡安裝的情侶盤，有四個圓形，兩個愛心形，兩個小圓形，都是對稱的，很好看，用刷子在每個空裡都刷上食用油，再倒進調拌好的糊塌子麵糊，一面熟了以後用小鏟子翻面，把另一面也煎熟即可；

6、如果不想用情侶盤，還可以換上平盤，燒熱後刷油，倒上面糊，攤平後煎熟一面，翻面繼續煎熟就可以了；

煎好的糊塌子因為放在情侶盤裡，形狀比較好看，而且很吸引小朋友，再擠上一點番茄醬，就更讓孩子們喜歡了。我把番茄醬給我家大女兒，讓她自己動手去擠，想擠成什麼樣都可以，孩子自己動在自己的早餐餅上作畫，自然很開心，吃的時候就覺得更美味了。

【多媽有話說】

1、這種早餐餅並不侷限於只用西葫蘆和胡蘿蔔兩種食材，很多易熟的食材都用這種做法進行製作，比如土豆、蘿蔔、黃瓜、洋槐花、菠菜、圓白菜等等，還可以把孩子不愛吃的蔬菜打的碎碎的混合雞蛋、麵粉來製作這種早餐餅，孩子可能就很容易吃掉了；

2、煎餅的時候不需要火太大，低檔火就可以了，如果是1-5檔的多功能鍋，選擇2檔就差不多了；

3、不管是普通的平盤還是異形盤，都是不粘的，所以刷油的時候刷一點點就可以了，不用太多。

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