只會煎蛋？你不知道的雞蛋創新做法，孩子每次吃一大盤
雞蛋營養豐富這個大家都是知道的，但是雞蛋的做法你又知道幾種呢？煎蛋？清蒸雞蛋？其實，雞蛋的做法層出不窮，大人孩都愛吃。煎蛋的做法就不說了，說說各種創新做法，一起來看看吧。
1. 鮮玉米雞蛋餅
食材準備：玉米、雞蛋3個、香油兩茶匙、鹽
烹飪步驟：
1、在雞蛋液中分別加入玉米、鹽；
2、熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。
小提示：1）有些媽媽喜歡加入麵粉和糯米粉的，可以在揉麵的時候少量多次的加，麵糰最後不粘手就表示麵粉和糯米粉不用加了。2）趁熱吃更好吃，涼了會有點硬。
營養價值：玉米中含有豐富的維生素Ｃ和胡蘿蔔素，玉米含有較多的纖維素，可預防直腸癌。纖維素能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，並把有害物質帶出體外，從而對防止直腸癌具有重要意義。多食玉米不僅保健還可以提高記憶力哦！
2. 雞蛋布丁
食材準備：雞蛋1個、牛奶適量、糖2勺
烹飪佈置：
1、牛奶加糖混合攪拌後放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用；
2.雞蛋打散，倒入牛奶裡攪拌；
3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了；
4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。
小提示：
1、蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。
2、布丁液最好是溫溫的，放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大，也就避免了蜂窩出現。
營養價值：
雞蛋布丁的熱量豐富，可以為人體體重所需要的能量；
含有牛奶，所以能有嫩膚養顏，通便的作用。
3. 鮮奶炒雞蛋
食材準備：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥薑末，精鹽、味精、水澱粉、香油各適量
烹飪步驟：
1、將雞蛋清磕入大碗內，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水澱粉攪勻，調成鮮奶汁。
2、淨鍋內加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥薑末爆鍋。
3、倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續推炒至鮮奶凝結成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
小提示：鮮奶炒蛋一定不要是翻炒，而是由底部往中間推。
營養價值：
滋潤皮膚，健脾生肌。
增加對鈣的吸收，補充必須氨基酸。
抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。
4.蔬菜雞蛋卷
食材準備：雞蛋4個，胡蘿蔔1/4根，甜椒1/4個，鹽1g，糖2g，食用油適量
烹飪步驟：
1、將4個雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。
2、將胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用。
3、在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、甜椒丁、鹽、糖，打攪均勻。
4、在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。
5、小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。
6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢
7、將摺疊好的蛋卷推向鍋的一端。
8、倒入剩餘的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，並且與之前卷的蛋卷一端融為一體。
9、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內摺疊，摺疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮摺疊完畢，的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。
10、將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。
小提示：可以根據個人喜好更換蛋卷的蔬菜，並且可以在蛋卷的表面擠上番茄醬。
營養價值：在蛋液中添加胡蘿蔔和甜椒，沖淡雞蛋原有的味道，使得整款雞蛋卷口感變得清新且富有營養，便適合於不愛吃雞蛋，偏食的孩子以及消化不好的年長者。