最近東莞突然間狂風暴雨來了,本來是夏天,一下子又回到了冬天,各種外套又出來了,嚇得手冰腳冰了。
換季的時候更容易生病,一下子下雨一下子熱得發慌,相當難受,尤其是一些本身體質就偏寒的人,明明很悶熱但手腳冰涼,到底可咋辦啊。
今天給大家推薦一款食物,這是豬身上的一個寶貝,配合著雞蛋吃,可以對手腳冰冷說goodbye了,記得多吃。
這個寶貝就是豬蹄,在港澳地區有著一種滋補美食做法,名字叫雞蛋豬腳姜,很滋補的,以前都是坐月子的餐品,滋補能力特強,對於偏寒體質的人來說,吃起來格外的好,記得多吃,大家知道是怎麼做的嗎?。
【雞蛋豬腳姜】
主要食材:豬腳500g、雞蛋十個、甜醋一瓶、黑米醋三勺、冰糖適量、老薑適量。
製作步驟:
NO1、先將雞蛋冷水入鍋,將雞蛋煮熟,雞蛋去皮,用牙籤將雞蛋扎幾個小洞,這樣的雞蛋更入味。
NO2、豬腳洗乾淨焯水,水裡放入薑片,料酒,去腥味。焯水之後撈出過涼水,最好是冰水,由於天氣太熱,過冰水讓豬腳更加有彈性,有嚼勁。
NO3、豬腳下鍋炒幹撈出待用,生薑去皮拍扁下鍋炒幹水分待用。
NO4、把生薑、甜醋、黑米醋、冰糖一起放入砂鍋,大火煮開,換小火煲,然後加入豬腳、雞蛋,鍋裡的醋汁要蓋過食材,用小火燜半小時即可,精品菜烹飪完成,如果放上幾天再吃,味道會更好哦!
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