'提醒各位：保鮮雞蛋放進冰箱“最易壞”！教你這一招，保鮮不變質'

雞蛋的營養價值很高，雞蛋中最主要的成分之一是蛋白質，雞蛋中的蛋白質是最容易被人體所吸收。除此之外，雞蛋還能預防膽固醇的沉積，有助於降低血脂，預防脂肪肝。雞蛋常常被用作早餐使用，無論是大人小孩，出門前吃個雞蛋無論是補充飢餓還是補充營養都是最適合不過。

由於夏天天氣炎熱，溫度逐漸升高，雞蛋在這種炎熱的季節容易變質。那麼，夏天雞蛋怎麼保存呢？將雞蛋放進冰箱是最常用的方法，但是把雞蛋放進冰箱保鮮是最易壞的，這是為什麼呢，那麼夏天有什麼保鮮雞蛋的方法，一起往下看。

為什麼雞蛋放進冰箱容易壞？日常生活中，我們從菜市場買回來的雞蛋，清洗過後都是直接放進冰箱去儲存的。如果我們無規則的擺放雞蛋在冰箱裡面的話，會造成營養流失引起變質。這是由於雞蛋是無法自己“站立”的，沒有被固定雞蛋就會橫躺著，由於雞蛋中的蛋黃比蛋白小，如果一向橫著放的話，蛋黃就會上浮，接近蛋殼，變成粘殼蛋，雞蛋的營養價值就會大打折扣。

很多冰箱裡面都自帶有雞蛋的存放欄，日常生活中我們對雞蛋的需求量是很大的，如果存放欄不夠的話，可以增加專門收納雞蛋的盒子，這樣就不用擔心雞蛋東倒西歪造成營養流失啦。

除了放在冰箱保鮮外，很多民間的方法都可以保鮮雞蛋，比如用大米儲存。

因為將雞蛋放入大米中，大米的粉末或多或少會進入到雞殼的空隙中。從而相對地堵塞了細菌進入雞蛋內部的部分通道，起到一定的保鮮作用。不過擺放雞蛋的時候也要避免上訴的問題，放置雞蛋時要大頭朝上、小頭朝下，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。

除了雞蛋，在夏天由於天氣炎熱，平時我們在菜市場剛買回來的水果、蔬菜等，保質期大不如從前，很多媽媽買菜回來後，都是馬上清洗乾淨然後放進冰箱保鮮。其實這樣做是遠遠不夠的，由於冰箱的食物種類繁多，應避免與其他食物混到一塊，否則更加容易變質。所以聰明的媽媽就會儲存食物前用收納盒做好分類，然後放進冰箱密封儲存，這樣既能防止食物串味，使用也方便衛生。

無論是雞蛋還是蔬菜都是我們日常生活經常吃到的食材，但是夏天由於溫度升高，食物的保鮮期縮短。如果我們做不到每天去菜市場買菜的話，就一定要做好食物的保鮮，這樣吃起來也更健康美味。