油條豆腐腦算是中國人最常見的早餐了，已經有千百年的歷史了，深受國人喜愛。學習途徑有很多，但最簡單有效的我認為在網上學最合適不過了，網上製做方法很多，選幾個做下試驗，看哪個色香味俱全，就按這個方法去做。
先說油條的做法：
（1）和油條面，500克高筋精粉，加8克泡打粉，4克小蘇打，雞蛋1個，熟油30克，以上拌勻後，慢慢分次加入310克水，整個拌勻和，用手上下端面，如此反飯幾次，使麵糰很細膩滋潤後，把麵糰外表沫些油，用保鮮紙包裹好，放在冷藏室自然靜醒4小時以上。
（2）油團靜醒好後，拿到案板上，把案板上下刷油，油條面放上拉長後，在整理成厚1釐米，寬15釐米，用刀切成3釐米寬，把兩節面重疊用刀背從中間壓下，以此切完做部。
（3）油鍋放入多些的花生油，加熱到180度，最好用廚房用溫度計測量，經驗判斷時筷子插入油中，筷子周圍有油氣泡為合適油溫，然後拿上油條生胚兩手抓兩頭捏緊下，並把油條抻長且紐下，從油鍋邊下入，離開鍋底時，不斷用筷子反滾油條，炸到油條蓬鬆外表金黃時，可裝盤上桌。
2、做豆腐腦。（1）150克黃豆用水泡8小時，到時換水，把黃豆150克和1200克水一起倒入攪拌機裡徹底打碎，在用瀝布把豆汁瀝入鍋裡，豆渣瀝出不用。此時開火加熱豆汁，中間把浮沫打掉，用小火開5分鐘後關火。
（2）等一兩分鐘後把熱豆汁到入磁盆中，並加入3克用水化開的內脂，攪拌均勻蓋蓋，5分鐘既可裝碗上桌。
再說說學習途徑：
1、店裡學，如果說你有了學習油條技術的想法，基本上都是看到了油條技術投資小，收益大的利潤空間。恭喜你，眼光可以。我們的很多學員拿到技術配方後經過指導一週上崗。遠的咱們不說，就說近期的幾個女學員吧，是拆遷區的寶媽，屬於是一邊帶孩子一邊想掙錢的人，於是現在就是沒有店鋪直接支在路邊就開始經營了。
好，不講題外話了，我們言歸正傳。所謂的店裡學，就是你看到哪個店的生意好，可以前去詢問收不收徒弟，或者問他們是否願意出售配方技術，一般很多店是願意的。（不排除一些老店不願意，總之你多問有願意收學徒的）這裡需要說明的是好技術，不愁賺錢，教不教誠意也很重要。找他們學習，技術、味道、品質肯定是沒有問題的，只是不好找，或者不願教，但錢到位應該還是沒有問題。
2、專業的培訓學校（一定是專業，專攻的），給錢就教，至於味道、品質需要驗證和調整。
3、油條豆腐腦的攤主或店主，找到這樣的商家，出錢學習，這個學習自己多問多做，一般還是可以學習到的，同時還能直接面對顧客，學習點基本運宮技巧，價格就要依人而定了。
4、網絡蒐集資料，自學成才，需要耗時間、金錢，還需一定的學習創造能力，能做出油條，但需要驗證。
無論是從哪裡學，都要自己依據需求和使用的材料，進行微改良，以達到最佳品質。