想吃發麵餅自己在家也能快速做好，只要掌握這些方法，做出的發麵餅蓬鬆柔軟，吃著有嚼勁，不用擀麵，3分鐘就能出鍋，我把詳細的做法介紹給大家，喜歡的朋友有時間做點嚐嚐吧。
食材準備：
麵粉500克，酵母5克，白糖3克，鹽5克
做法：
1、準備500克的麵粉，在麵粉中加入5克的酵母粉，3克白糖，促進酵母快速發酵，在放入5克的鹽，增加筋性。
2、在準備400克的溫水，水溫在36度左右，分次倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮狀，再用手揉成麵糰，由於麵糰很軟，在手上適當的抹上一層油，防揉麵時沾手，或者直接用筷子攪拌成很稠的麵糊都可以。
3、蓋上蓋子發酵40分鐘左右，麵糰發酵至2倍大，扒開面團有蜂窩狀即可，（如果室內溫度低，就得適當的延長麵糰發酵的時間）
4、在案板上撒上乾麵粉，倒上發好的面，揉成長條，再分成大小均勻的面劑，用手揉成圓形，蓋上保鮮膜，再次餳面15分鐘。（麵糰很軟，在揉麵時不斷的撒乾麵粉，防止沾手）
5、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，放上餳好的麵糰，放麵糰時用手把麵糰適當的拉長，放在鍋中，再稍微的按壓均勻。
6、蓋上鍋蓋，烙至表面定型，再翻面，烙至餅的兩面金黃，體積變大就可以出鍋啦，全程大約三分鐘。
蓬鬆柔軟，味道鮮美的家常發麵餅就做好了，做法簡單，涼了也不硬，很適合用來當早餐，可以在前一天晚上發麵，第二天早上在做。
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