這東西渾身是寶又便宜，家家戶戶吃得起，一年四季都有
這東西渾身是寶又便宜，家家戶戶吃得起，一年四季都有，還降三高！土豆真的是不管是哪國人都愛吃，就拿土豆絲來說，應該是國民最愛的菜了，相信沒有誰是不愛吃的，我們家更是土豆控，土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維C含量竟相當於10個蘋果。土豆含有豐富的抗性澱粉，經常食用土豆能降血脂、降血壓、降血糖。不知道吃什麼菜的候，就土豆來頂。土豆堪稱百姓靈芝，土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。這份麻辣土豆花準保你開胃，跟隨小編學學吧！
麻辣土豆花
By 半滴雨‰
配料：
土豆 2個、醬油 適量、醋 適量、花椒粉 適量、辣椒粉 適量、精鹽 適量、香菜末 適量、細香蔥 適量、蒜末 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.兩個高顏值的土豆洗淨去皮
2.用花刀擦片器擦成這種有波浪紋的土豆片
3.再切成細條
4.鍋中放油，下土豆條炸
5.炸土豆2-3分鐘即可，七八成熟才好吃
6.撈出瀝油後，放蒜末 香菜末 蔥花 辣椒粉 花椒粉 醬油 醋 鹽 雞精拌勻
7.麻辣鮮香的炸土豆花就完成了
烹飪小貼士：
1、土豆中含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和維生素C等營養物質，營養成分更加全面。
2、土豆是高鉀低鈉的食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有能夠縮小脂肪細胞的作用。
3、土豆中富含豐富的膳食纖維，具有一定的飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。
4、土豆中含有的抗菌成分有助於預防胃潰瘍，這些成分不僅有抗菌的效果，同時不會造成抗藥性。
參考文獻：
《營養師隨身查》胡敏 著
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