夏天，女人別錯過這菜，不僅美白還瘦身，炒一炒比肉還好吃！
這蔬菜好像在北方很少見，曾經在北方生活過一段時間，想要買買不到。而回到南方的時候，一年四季都有，夏季最多了。這菜就是茭白，茭白是一種水生蔬菜，生長在水中，就像蓮藕一樣。在南方很常見，但是在北方，你說起這個菜，可能很多北方人都不知道，甚至沒吃過。家人都喜歡吃茭白，它的口感脆嫩，雖然沒有竹筍那麼脆，但是比竹筍好吃多了。做魚香肉絲經常會用到茭白，可能你們沒吃出來，但是魚香肉絲一定是少不了這個菜。
夏天，女人別錯過這菜，因為它不僅美白還瘦身，炒一炒比肉還好吃。茭白的營養價值也也很高，同時它的熱量有比較低，水分含量多。吃了茭白有飽腹感，對於減肥人士來說，是很好的減肥食品。同時茭白中含有能夠清除體內廢物的活性氧，能夠抑制產生黑色素，保持皮膚美白細膩。因此女人多吃茭白，可以幫助瘦身，還能美白養顏，可別錯過了。
夏天超市裡都有茭白，到了其他季節就不一定有了，茭白價格不貴，2塊錢一斤，價格和普通蔬菜都差不多。今天小七不做魚香肉絲，茭白的味道清香，拿來搭配肉絲清炒，味道也是很不錯的，開胃下飯，做法也簡單。下面小七教大家做這道菜，一起來看看吧～
【茭白炒肉絲】
食材：茭白3個、豬裡脊肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒2個、蠔油、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞精、白糖、食用油。
做法：首先把茭白的皮剝掉，然後把根部較硬的部分削掉。接著把茭白洗乾淨切成片，然後再切成細絲備用。
接著將豬肉洗乾淨切絲，加料酒、生抽、鹽和澱粉抓勻，醃製幾分鐘。切好蔥薑蒜備用。
起鍋燒熱油，下入蔥薑蒜和幹辣椒爆香，然後下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒變色。
接著下入茭白翻炒，加少許清水翻炒至茭白斷生，再加蠔油、生抽、鹽、白糖和雞精調味，翻炒均勻，關火出鍋即可。
做這道菜最關鍵就是肉絲了，肉絲加澱粉抓勻，這樣肉絲不會變柴，口感滑嫩。茭白這樣做，夏天吃很下飯，簡單炒一炒，鮮美爽口。茭白也叫做菰，這個名字有點奇怪，但是它營養豐富，不僅含糖、有機氮、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉和17種氨基酸。
茭白沒有什麼禁忌，大人、小孩和老人都可以食用，女人多吃美白還瘦身！
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