夏天,女人別錯過這菜,不僅美白還瘦身,炒一炒比肉還好吃!
這蔬菜好像在北方很少見,曾經在北方生活過一段時間,想要買買不到。而回到南方的時候,一年四季都有,夏季最多了。這菜就是茭白,茭白是一種水生蔬菜,生長在水中,就像蓮藕一樣。在南方很常見,但是在北方,你說起這個菜,可能很多北方人都不知道,甚至沒吃過。家人都喜歡吃茭白,它的口感脆嫩,雖然沒有竹筍那麼脆,但是比竹筍好吃多了。做魚香肉絲經常會用到茭白,可能你們沒吃出來,但是魚香肉絲一定是少不了這個菜。
夏天,女人別錯過這菜,因為它不僅美白還瘦身,炒一炒比肉還好吃。茭白的營養價值也也很高,同時它的熱量有比較低,水分含量多。吃了茭白有飽腹感,對於減肥人士來說,是很好的減肥食品。同時茭白中含有能夠清除體內廢物的活性氧,能夠抑制產生黑色素,保持皮膚美白細膩。因此女人多吃茭白,可以幫助瘦身,還能美白養顏,可別錯過了。
夏天超市裡都有茭白,到了其他季節就不一定有了,茭白價格不貴,2塊錢一斤,價格和普通蔬菜都差不多。今天小七不做魚香肉絲,茭白的味道清香,拿來搭配肉絲清炒,味道也是很不錯的,開胃下飯,做法也簡單。下面小七教大家做這道菜,一起來看看吧~
【茭白炒肉絲】
食材:茭白3個、豬裡脊肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒2個、蠔油、鹽、生抽、料酒、澱粉、雞精、白糖、食用油。
做法:首先把茭白的皮剝掉,然後把根部較硬的部分削掉。接著把茭白洗乾淨切成片,然後再切成細絲備用。
接著將豬肉洗乾淨切絲,加料酒、生抽、鹽和澱粉抓勻,醃製幾分鐘。切好蔥薑蒜備用。
起鍋燒熱油,下入蔥薑蒜和幹辣椒爆香,然後下入肉絲翻炒,將肉絲翻炒變色。
接著下入茭白翻炒,加少許清水翻炒至茭白斷生,再加蠔油、生抽、鹽、白糖和雞精調味,翻炒均勻,關火出鍋即可。
做這道菜最關鍵就是肉絲了,肉絲加澱粉抓勻,這樣肉絲不會變柴,口感滑嫩。茭白這樣做,夏天吃很下飯,簡單炒一炒,鮮美爽口。茭白也叫做菰,這個名字有點奇怪,但是它營養豐富,不僅含糖、有機氮、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉和17種氨基酸。
茭白沒有什麼禁忌,大人、小孩和老人都可以食用,女人多吃美白還瘦身!
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