當你設法減重或者維持體重時，我想你最不想看到的應該就是體重還意外地增長了。
這不僅僅與你想要的相反，還可能讓你感到迷惑，甚至沮喪。你感覺現在的狀態（飲食和訓練）不應該導致體重增長，但不管怎樣事情還是發生了。
為了幫助你們掃清疑惑，在接下來的內容中我會將所有可能的原因分成兩種類別：
- 短期體重增長
- 長期體重增長
讓我們先以短期原因開始。
為什麼體重增長了：短期原因
對於這個類別裡面的原因，我指的是你在一週內觀察到的體重增長。先給你們一點例子：
- 例子1：你今天體重100斤，明天比100斤要重
- 例子2：你今天體重100斤，第2天、3天、4天等一週內的時間比100斤要重
- 例子3：第一天體重100斤，第二天99.5斤，第三天99斤，第四天98.5斤，第五天突然101斤
這些例子都是屬於在這個類別裡。也就是說，基本上一天或者幾天內出現的體重增長都可以算作這個類別。
當然我更喜歡稱之為暫時的、可忽略的且沒有意義的體重增長，因為很可能都不是脂肪。
原因1：水分滯留
這是導致短期體重增長最常見的因素了，有很多會導致水分滯留，這其中包括了：
- 鈉的攝入比平常高。你可能在某一天吃了很多的鹹味加工食物，或者你今天做菜時鹽放多了等等。那麼在你第二天醒來之後體重會有小幅度上升，不過別擔心，當你的鈉攝入迴歸正常，體重還是會還原的。
- 碳水化合物的攝入比平常高。你可能在某一天吃的碳水比往常要多，或者你剛結束低碳飲食恢復正常飲食，或者你在採用碳水循環飲食，某一天碳水會很高等。不管出於什麼原因，只要在一段時間內顯著提高了碳水化合物的攝入，體重也會短暫的提升。當然，與鈉的攝入一樣，當你攝入迴歸正常，體重也會還原。
- 水分攝入不足。這聽起來有點違反直覺，但事實就是當你喝的水不夠時，身體為了“生存”就會儲水。
- 皮質醇水平升高。我們通常把皮質醇稱為“壓力激素”，因為當面對壓力反應時皮質醇就會分泌。皮質醇本身並不是一件壞事，然而當它的水平升高到正常值之上時就不太好了。那麼過高皮質醇水平帶來的結果就是水分滯留。
- 某種補劑的攝入。最常見能導致水分滯留的補劑就是肌酸了。在使用初期，肌酸通常會導致體重增長0-5斤。當然，這個水分是儲存在肌肉細胞內的，會讓肌肉看起來更加飽滿。
- 特殊的醫療狀況。某些醫療狀況或者藥物能夠導致水腫。當然，這方面的問題你應該諮詢醫生。
- 女性的生理週期。這幾乎是每個女性每個月都要經歷的問題，而且儲水的時間和程度會更大。
原因2：糞便問題
當你便祕時，在你體內的代謝物就無法正常排出。而由於糞便有一定的重量，那麼你的體重也會相應地增長。
原因3：食物的重量
如果你比往常吃了更多的食物，那麼你第二天早上可能就會更重一點，因為有額外的食物在你的胃中還沒有消化。不僅僅是碳水，任何食物，包括蔬菜和蛋白質等都可以。不過一旦開始了消化過程，“食物的重量”就會消失。
為什麼體重增長了：長期原因
對於這個類別，我指的是在一週以上或者數週出現的體重增長。比如，如果過去了2周，你還在持續增重，那麼很可能是以下原因。
原因1：你長胖了
你攝入了更多的卡路里，或者消耗了更少的卡路里，或者兩者都有，那麼出現了熱量盈餘，你的身體就儲存了額外的脂肪。
什麼？你覺得你吃的不多？那麼請繼續往下看：
- 低估攝入。通常在減肥的人總是會低估自己的攝入，研究也證明了這一點。比如，這個研究發現受試者平均低估熱量攝入達到了47%[1]，這是非常大的數字了。有的人低估了攝入的食物的數量，比如認為你吃了150g，實際上吃了300g。還有的人低估了某一頓含有的熱量，比如認為這一頓只有500卡，而實際上有1000卡。
- 不在意細節。有人認為有一些“乾淨”和“健康”的食物，他們可以大量地攝入，並且不算進去。或者有人上午吃了那麼一小口東西，下午吃了一小口，他們就覺得這些熱量算不算無所謂。實際上，這種“你甚至都沒有意識到的熱量”在一天中就會慢慢累積起來，不容忽視。另外，有的時候你就直接忘記你吃過某樣東西了。
原因2：長期的水分滯留
正如我前面提到的，水分滯留是短期體重增長的最常見因素。然而，有時候水分滯留也會持續很長時間。所以，相反在一兩天內儲水，有時候你的身體還會儲水好幾周。
這種事同樣能發生在任何人身上，不過在女性中更為常見，部分原因是因為生理週期，還有部分原因就是女生在生理上比男性更加獨特。
由於這種偶爾的長期水分滯留，你就會覺得你的減肥進程完全停止了。
當然， 這一點發生的機率比較小，你可能更多的還是胖了。
原因3：你長肌肉了
你可能以為你在減脂的同時增加了肌肉，然後你又聽說肌肉比脂肪重，所以你的體重還長了。是這樣嗎？
並不是。肌肉增長本身就是一個困難且緩慢的過程，如果你在減脂那麼就更加困難了。這個時候你可能會說新手是可以做到的。確實，在新手剛開始訓練時減脂和增肌可以同時進行，但是不可能肌肉增長的速度還大於脂肪流失的速度，從而導致體重增長。
相反，這種情況更多的是因為你吃的較多，並沒有處於熱量缺口下，實實在在增加了肌肉。
原因4：你懷孕了
那我只能恭喜你。
小結
有非常多的原因會導致體重的增長，有時候可以解釋，有時候無法解釋，或者以你無法察覺的方式發生了。通常這個時候不要擔心，看看文中提到的一些因素你就會知道有些因素是非常正常的。
因此，你平常心去看待自己的體重，合理且正確地監控體重才能更好地去使用它來幫助我們評估自己的進步。
參考文獻：
[1]Lichtman SW, Pisarska K, Berman ER, Pestone M, Dowling H, Offenbacher E, Weisel H, Heshka S, Matthews DE, Heymsfield SB.Discrepancy between self-reported and actual caloric intake and exercise in obese subjects.N Engl J Med. 1992 Dec 31;327(27):1893-8.