文 | 魏水華
這篇文章的開頭，先給大家看四張照片。
你沒看錯，這四張照片是同一個人，而且他們都是：我。
每張照片的跨度是半年，從2014年上半年，到2015年底。
沒錯，傳說中的魏水華同學，在為大家艱苦碼字很久之後，終於如願露臉了。
之所以寫文章標榜自己，除了悶騷臭美之外，最重要的原因是：前不久，我接受了一家運動健康類媒體的訪談，主題是“如何成功減重並防止反彈”。但編輯妹子在讀完食味藝文志的往期內容後，一臉呆萌地問：“能告訴我在那麼多好吃食物的包圍下，你是怎麼減肥的嗎？”
嗯，也許對各位愛吃的童鞋們來說，這個問題，真的值得單獨拿出來談一談。
說說我自己減重5年來的一點經驗吧。
01
不要節食
/ 世間美味，豈能辜負 /
減肥不能節食、減肥不能節食、減肥不能節食——最重要的話題要放在一開始說，而且是三遍！
減肥的決心來自於2014年3月的一次體檢。醫生關於三高高風險人群的告誡音猶在耳。“什麼？三高？這不是老年人的病麼？”我還是鮮肉，可不想大把美好人生時光在藥丸的陪伴中度過。
沒錯，暴飲暴食確實會引發三高，但節食卻並不能治療三高，相反，它還有加重症狀的危險。
所以，我的減肥大計，從開始起，就明確了不節食的基調。
減肥前夕的我
但飲食習慣的調整卻是必要的：當時，我就職於紙質媒體，深更半夜工作碼字是常態，收工後來一碗肉絲拌川面，更是夜半時分慰藉心靈的良藥。如黑澤明所言：白天的飲食補益身體，夜晚的飲食補益靈魂。
減肥前的某頓宵夜
常言道，馬無夜草不肥。既然目標是不肥，那麼這份補益靈魂的夜草，肯定是要戒了。晚餐的食量也要適當減少，但本著進食總量不降低的原則，我把晚餐和夜宵減下來的飯量，放到早餐和午餐大吃大喝。特別是午餐，不來點紅燒肥腸、臘味煲飯、油炸醋肉之類的油水，簡直對不起自己的生活。
沒關係，放心吃吧。人類三大營養素，蛋白質、脂肪、糖，少了誰都不行。
日常工作午餐的飯量
這麼改，中午是爽了，但晚上肚子餓了怎麼辦？
很簡單，早點睡覺啊。為了改這個習慣，我還辭掉了紙質媒體的工作，換了一份朝九晚五的，雖然少了點自由的時間，但每天準時起床、準時回家，規律的生活也挺好的。
02
持續運動
/ 跑步不是打卡，跑步是生活 /
生活一旦步入規律狀態，你會發現大量可支配時間的結餘。
這道理，就好比一個雜物傢俱亂堆亂放的房間，和一個收納得井井有條得房間，顯然後者看起來家裡東西更少。我們的時間規劃，也是如此。
下班後的時間多出來了，總想著去做點什麼：泡吧、K歌，都是不符合健康生活調性和我改過自新決心的事。恰好當時，我還在為戒了夜宵後半夜肚餓睡不著所困，有人建議我：晚上去跑跑步吧，特別打發時間，還助睡眠。
參加過的某次夜跑
於是，我開始了夜跑生涯。一般是晚餐後半小時到一小時開跑的，又因為自重大，怕損傷膝蓋，跑得特別慢，所以完全不必擔心腸胃問題。
更美妙的是，我是個耐得住寂寞的人，一雙跑鞋，追著星空就能傻跑很久。如果你覺得無聊，可以約上三五朋友一起，或者戴個耳機聽聽岳雲鵬郭德綱什麼的，也不錯。
很慶幸，14、15年光景，各種運動APP、運動穿戴設備還沒那麼流行。因此我的夜跑初衷特別純潔，完全不會為了朋友圈晒打卡而奔忙，所以也不會在乎配速、路線、里程等等問題。這無形中養成了我每天堅持有氧慢跑的習慣。
幾年後，聽運動大神的講座才知道，跑步的減脂效果不在里程、速度，而在於時長。如果速度太快，只能增肌加重，適得其反。而且，對於胖子來說，一開始跑步速度過快，還容易磨損關節，只有減到一定程度，為從前備受體重蹂躪的關節減負後，才能放開步子跑。
我給出的建議是，每天保證半小時的有氧運動：一開始快走三公里，後續逐漸進步到慢跑四五公里，這是很容易長期堅持的強度——工作再忙，睡覺洗澡前半小時的功夫總會有的吧。
另一個好處是，長期堅持後，發現原本體能弱雞的自己，居然能跑跑半馬拉松、甚至全馬拉松了。有人問我，跑步真的會上癮麼？我的回答是：多巴胺很奇妙。
03
良好作息
/ 活明白的標誌，就是保持好奇 /
說實話，跑步和調整飲食結構，都沒能讓我的身體發生質的改變，一個出人意料的因素，才是盤活整盤棋的“手筋”。
睡眠。
我當時的新工作是新媒體門戶網站，常常會一大早起來更新新聞，這就倒逼著自己早睡。
沒想到這樣一來，睡眠時間反倒比之前長了——天黑下來萬籟俱寂的時候睡覺，當然比日晒三杆樓下已經熙熙攘攘的時候睡覺質量更好。
後來，一位減重界的前輩告訴我。其實高質量的睡眠可以燃燒大量卡路里，有時候，它的效果比運動更佳。
這樣的生活持續了兩個月，我的體重開始明顯下降，一開始是每個月五斤五斤地掉，多的時候一個月八九斤也是有的，而且整個過程並沒有讓身邊人覺得暴瘦，身體是均勻地減下去的。這也就有了本文開頭的那四張照片。一直從210斤減到150斤左右，體重自然穩定下來。
我想，190cm的身高，150斤的體重，應該是傳說中的健康閾值吧。
我的書房，偶爾寫累了，仰面躺倒就是個不錯的床。
雖然2016年開始，我升級當了爸爸。小朋友的降臨讓生活又迴歸雜亂無章的狀態。但兩年養成的好習慣，哪有這麼容易改變。
更重要的是，充足的睡眠和越來越小的身體負擔，帶給我更旺盛的精力。除了日常工作之外，我有了比二十多歲時更強的碼字與探索世界的慾望。
這是在318國道上的高海拔騎行。
這是在新西蘭庫克冰川。
這是在加州一號公路。
這是美國莫哈韋沙漠深處（猜猜哪個是我）。
這是在全球海拔最高的稻城機場。
沒錯，這些都是減重後的這幾年，我到過的地方，也並不是全部。唯一想說的是，這五年，我的生活寬度數倍於從前。來看看我寫過的那些美國西部系列、日本京都系列、廣州系列，以及接下來將要出爐的大馬系列和福州系列吧。除了美食，你將看到一個減重50多斤的、曾經死胖子的人生觀。
