尖椒這個做法，好吃入味，能增加飯量，還有減肥瘦身的作用

冬至雪夜

1/9 吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用

2/9 【油燜尖椒】材料：尖椒250克、油鹽適量，蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、老抽醬油1\/2湯匙做法：

3/9 將尖椒洗淨，去蒂，將尖椒表面水擦淨

4/9 鍋加油燒熱，下入尖椒煎制

5/9 將尖椒兩面煎至皮起皺

6/9 下入蔥花，薑末，蒜片炒香

7/9 加入生抽醬油和老抽醬油，少許水，燒開，蓋上鍋蓋燜制

8/9 待剩少許湯汁時，關火盛出即可

9/9 烹飪技巧：要將尖椒表面水擦淨，如果有水，煎制時容易濺油，燙傷人，尖椒要煎制起皺皮才能更好入味。

2017-09-29

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