本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你健康、創意、美味的美食創作。本期蘿媽分享的內容是：我家做煎餅，從來不揉麵，用這個方法做，省時簡單又香脆美味！
我認識一個媽媽，她告訴我，每天她都很早起來做早餐，因為她是全職家庭主婦，有2個孩子，老大已經上小學了，老二才3歲，所以她從結婚後，每天早上6點就起床做早餐，等家人都醒了，就可以飽餐一頓，再送他們出門。而她基本上每天都會揉麵做煎餅，這是她告訴我的，她說揉麵真的太麻煩了，但是因為老公和孩子都喜歡吃煎餅，所以她每天早上都要做給他們吃，我聽到這個事，就告訴她一種方法，可以不用揉麵，只要用這個東西代替，也能做煎餅，這樣可以省很多時間，而切味道也更好吃。
今天蘿媽也把這個方法拿來分享給大家，學會以後，至少可以省了揉麵醒面的時間，因為我家做煎餅從不揉麵，用這個方法做，很省時又香脆美味，那麼這個方法就是用市場買的餃子皮來代替揉麵，我們知道餃子皮也是麵粉做的，所以其實是一樣的，只是呢餃子皮買回來之後，我們稍微做一點加工，把皮擀大一點，那麼就可以做了，不信的話，那麼我教大家制作一道我自己很喜歡吃的煎餅。
製作食材：冬瓜100克，餃子皮6個，雞蛋2個，蔥花3個，蝦仁30克，油適量
輔助工具：蒸鍋、不粘鍋
製作方法：由以下步驟1-14詳細分解
1、把6張餃子皮，每張餃子皮兒上分別都刷上一層薄油，然後將餃子皮兒摞起來放。
2、然後用手輕輕壓一壓，然後將餃子皮兒慢慢擀大，就用擀麵杖擀成比原來大一圈的薄餅狀。
3、然後把擀好的餃子皮兒放入蒸鍋中，底部放水，然後記得墊一層油紙在麵餅上，冷水上鍋，蒸10分鐘即可。
4、蒸餅皮兒時候咱們可以做餡料。先將冬瓜擦成細絲。
5、放入鍋中稍微煮1分鐘，然後撈出用冷水衝一下，再把水分擰乾。
6、把蝦洗乾淨，然後去殼，再把細線挑掉，剩下蝦仁切碎。
7、兩隻雞蛋打散，放入鍋中，將雞蛋炒碎，可以用鏟子繼續打碎一點。
8、把冬瓜、蝦仁、雞蛋碎全部放入一個大碗中，倒入蔥花。加入少量耗油、胡椒粉、香菇蝦皮粉。用筷子將餡料攪拌均勻。
9、把蒸好的餅皮兒取出來，可以輕輕撕下一張一張的，蒸好的餅皮兒非常薄哦！
10、然後準備一張餅皮兒，挖一勺餡料放入餅中央。
11、然後把餡料都包起來，用摺疊的方式來包裹。
12、然後在鍋中，刷一層油，把餅放進去鍋中，封口朝下，小火開煎。
13、煎至底部定型後翻面，繼續煎至兩面金黃上色。總共大概煎了6分鐘。
14、這個煎餅就做好了，而且晶瑩剔透，裡面的餡料都能看得清清楚楚。
這就是蘿媽教大家的方法，只要一張餃子皮，就可以做出一個煎餅，非常的省材料，而且薄薄的每一口咬下去，都是滿滿的餡料，那個味道簡直是絕了，因為看似晶瑩剔透的餅皮，咬下去卻是非常香脆的，我早餐也經常是這麼做的，還真的很方便。
美食小貼士：今天主要是教大家做餅皮的簡易方式，至於這道煎餅的餡料，那麼大家可以根據自己的口味來製作餡料。
好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你健康、美味、創意的美食創作！