一位大廚幾位幫手給人家做“席” 半天掙了上千元
張旦人文攝影
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山西省臨汾市堯都區,一家有喜事,在小區院裡搭棚子接待親朋好友,特意請了一家理事會給做席。這位楊姓廚師,是附近浮山縣張莊村人,幾年前在臨汾臨鋼旁邊的一家大飯店打工當廚師,開始收入還可以,後來國家八項規定的出臺,政府對大吃二喝進行了嚴查,他打工飯店的食客明顯下降,他的工資也開不出來,下崗了......
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下崗後,經過考察,覺得利用自身的優勢,給人家過事做席能掙了錢,於是就花了一萬多元,添置下十個帳篷,煤氣灶,鍋碗瓢盆桌子板凳,一整套的傢俱,在附近村裡僱了幾個婆姨,開始給人家過事做席,重新上崗。
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由於他是專業廚師,有在大飯店工作的經歷,加上自己的刀工很好,很受被僱家庭的喜歡。
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席上上的雞是當地有名的燒雞,上的牛肉都是回民牛肉,都是他在飯店處下的客戶,讓主家去他指定的地方買,保證了質量。
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他們還買了幾套專用的服裝,穿上幹活,一看就很統一,很漂亮,跟在在大飯店的感覺一樣樣的。
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涼盤的擺盤也是很認真,都是跟飯店的擺放一樣。
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擺的整齊,加上鮮花的點綴,親戚朋友的胃口大開。
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端盤子的婆姨也是他培訓過的,面帶微笑,落落大方,很有禮節。
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我們當地家庭過事流行吃餃子,所以餃子餡都是他親自調成的,大家吃了都說好。當晚,忙兒不亂,十幾桌席,輕鬆的的搞定,席吃完,菜也完,主家很高興,食客很滿意,主家給他們開了上千元的工資,他拿上錢後,當即就跟大家分發,拉上傢俱離開了,準備明天去下一家.....攝影:張旦 本組圖片為作者原創作品,謝絕自媒體使用,盜圖必究,特聘請山西堯之天律師範青波維權,目前已經打掉不勞而獲的盜圖十餘家,封存了十餘家自媒體。
2017-09-18
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