入冬後，孩子要常吃牛肉，多吃牛肉只長筋骨不長肉，越吃體質越好。牛肉含豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。常吃牛肉可以.益氣養胃、促進康復、減肥.防癌、延緩衰老的功效，牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，所以牛肉非常適合孩子吃，不過每天吃的話一定要注意量的，不能吃太多。土豆與牛肉同食，有利於人體對營養的吸收，還可以保護胃黏膜。牛肉與香菇同食，易被人體消化吸收。牛肉和南瓜同食，可以健胃益氣。牛肉和生薑同食，有驅寒，治腹痛的功效。
江蘇昨天一夜入冬，棉襖秋褲趕緊拿出來穿，受天氣的影響，醫院裡這陣子病毒感冒的孩子也特別多，魚家老二也被傳染了，感冒咳嗽高燒，折騰了二個星期人瘦了一圈，咳嗽才好一點，接下來要給他好好的補補，每天燉上一大碗冰糖蒜水喝，炒菜的時候儘量放點蒜葉殺殺菌，每天給他吃二片牛肉，通過食補讓他身體快速好起來。今天魚要跟大家分享的是大蒜牛肉片，殺菌又能提高免疫，一舉二得，魚最近隔天就炒一盤給孩子吃。喜歡的話可以跟魚一起來學學。
【大蒜牛肉片】
材料：牛肉250克、大蒜葉100克、鹽2克、生抽1湯匙、啤酒2湯匙、蛋清少許、蠔油1湯匙、生薑2片、料酒1湯匙、胡椒粉少許
做法：
1.準備食材。
2.牛肉片加生抽、啤酒、蛋清、胡椒粉攪拌均勻醃製十分鐘。
3.大蒜去除根部洗淨，切成小段備用。
4.熱鍋熱油放入生薑炒香，放入牛肉片。
5.加料酒和鹽快速爆炒變色，大約一分鐘就可以了。
6.放入大蒜葉快速翻炒均勻。
7.加入蠔油翻炒均勻出鍋。
不用擔心牛肉片不會熟，這牛肉片切的薄，炒的時候過長牛肉會變硬。
牛肉按魚說的方法醃一下的話，特別嫩，不要用料酒代替啤酒醃，那樣肉不夠嫩。