從沒想過人均50還能吃到這麼資格的火鍋
要不是熟人帶路,路過99次也發現不了
“純素顏”牛油鍋底視覺味精雙重刺激
從進門的第一刻起
口水就止不住狂流了....
這是一條看了會流口水的視頻
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滿滿一鍋鍋底原料赤裸的擺上桌,沒經過任何粉飾,光海椒都有三種,在加上大紅袍花椒,綠色的香蔥,還沒開吃眼睛就開始享福了。
每一份鍋底都是按照5斤油3斤水的比例,不加任何添加劑!不驕不躁 不上火!熱水慢慢把牛油衝開,所有的香料融為一體,這個過程太治癒了!
大火一開,濃郁的牛油鍋底香味隨著不停翻滾的油泡泡在空氣中飄散開來,口水都快流到桌子腿了......
麻辣排骨
精選的肋排,經過2小時的醃製,浸泡在紅油裡,等待的過程更入味,地下鋪了一層豆芽,一樣可以煮,等於點份葷菜還送你一份素的。
強烈推薦蘸幹碟,脂香和辣椒麵的香味在口中交織,味道瞬間昇華!大口吃才豪爽~
梅花老肉
每個豬的身上只有一塊梅花肉,最多不超過3斤。愛吃肉的食客一定不能錯過它!
到店必點!第一個就要下鍋煮,煮上30分鐘過後再撈起來吃,鍋底的香味透過肉的紋理深深的嵌入,咬一口超滿足!
小郡肝
深受大家喜愛的小郡肝也有不一樣的一面,被串成了籤燙火鍋,辣椒麵的香味在牛油鍋底中升級,一整串開擼,爽脆入味。
帶皮牛肉
事先處理好的帶皮牛肉,薄到透光,廚師也是刀工了得。
一片牛肉可以吃出兩種不同的口感,牛肉肉質細膩香辣,帶皮部分軟糯,忍不住多拈了幾筷子。
嫩牛肉
只選取牛身上黃瓜條的部分,懂行的都知道是好貨,幾乎沒有任何碼料,充分的感受它的好品質。
入口只有一個感覺!太嫩了,爽滑的口感從舌尖滑到喉嚨,輕輕咀嚼肉香就完全被激發出來。
鮮毛肚
吃火鍋必點的毛肚,新不新鮮,到鍋裡燙一圈送入口中,瞬間化渣的口感就可以告訴你。
祕製午餐肉
店裡面的午餐肉是老闆自己定製的,含肉量高達99%。
咬開還可以看見分明的肉粒,入口只有紮實的肉感,隨便秒殺你在其他火鍋店吃的午餐肉。
鮮鴨腸
每天新鮮到貨的鴨腸,每一根都沒有腸油,粉嫩的色澤簡直誘人。
燙煮之後都不會縮水,肉厚,寬度寬,口感好比一般的鴨腸要脆很多,不綿 ~
無骨鴨掌
去了骨的鴨掌久煮過後一口咬下,軟糯香辣,滿滿的膠原蛋白。
肥牛
超薄的肥牛片入鍋涮5、6下就可以吃了。肥瘦均勻一點都不會覺得膩,獨有的油脂香反而很加分。
耗兒魚
厚實的耗兒魚肉肉質緊實,煮久了也不會散,輕輕一抿肉就下來了。
貢菜
從來沒想過貢菜煮在火鍋裡那麼好吃!咬起來“咔哧”的聲響通過牙齒神經直達天靈蓋!又麻辣又脆嫩!
味道正價格還良心,菜單上隨便勾不會肉痛,遇到這樣的火鍋店根本不能自持,碗裡都堆燜了手中的筷子還停不下來。
沒有浮誇的裝修和多餘的粉飾但卻乾淨整潔,在群芳爭豔的火鍋界簡直就是一股清流,老闆只想用心做好火鍋的味道。
紅燈籠和藤編的燈飾勾畫出了一副川東的民居景象。不大的店面桌與桌之間還保持著足夠的距離,坐在這一點都不打擠。
早前團長發了個朋友圈在群裡就被轟炸了,都在問我這家店在哪裡,今天就來給你們揭祕,它就是——川東令。