話說佳佳麻辣燒菜館是一家辣出名氣辣出水平的十餘年老館子店，之前在孺子路柴米油鹽粥城斜對面的巷子口，現在新店搬到蓼洲街裡，有二層樓面積更大環境更好。在店內四處，甚至是牆角、樓梯、過道，細心的店主都佈置了牆繪和用黑膠唱片等廢舊物佈置起來的小景。雖說看似簡單隨意，但細細品咂，既讓人感覺乾淨舒服又不失文藝和古拙。
一進店門，店老闆便會一邊遞來菜單，一邊詢問顧客是選擇微辣還是中辣抑或是特辣。此時，您可別自詡是怕不辣的江西老表而豪情萬丈地直接選擇特辣，要知道，這強中自有強中手，這辣中自然更辣到爆。所以，到佳佳麻辣燒菜館來的，大多是對口味濃重且嗜辣如命的吃辣高手。
就像是經常來佳佳麻辣燒菜館品嚐美食的老饕們必點的那道祕製中翅，剛入口中，你會感覺翅中十分鮮嫩甜美，往往不覺得辣，此刻千萬不要被剛入口甜甜的口感給騙了，只要你繼續慢慢品嚐，才能體會那從口腔蔓延出的辣意。而當你吃完一隻翅中，此刻，你的舌尖都會辣到顫抖想要爆炸，完全重口味，辣到你流淚，辣到秒變香腸嘴......你們感受過辣味從舌尖傳到耳朵，從耳朵傳到腦子再到鼻子的感覺嗎?沒有嗎，那好，你來佳佳嘗一下，就知道那是一種什麼感覺了!
雞腳鮮辣軟爛、入味脫骨，完全可以用入口即化的形容。鹹蛋黃和龍蝦球都是我的最愛。而佳佳將這兩種食材放在一起，這自然創造出一種難以抗拒的美味。鹹蛋黃的鹹香和龍蝦球的鹹香讓人慾罷不能。其實，南昌以龍蝦為主打的餐館可謂是數不勝數，而口味好的，也不在少數。所以，我吃龍蝦更看中的是龍蝦的品質。恰巧，在進店時，我親眼看見佳佳的老闆正在招呼店內的夥計清理剛剛送來的龍蝦。那龍蝦個個個大凶猛，夥計們費了不少勁才將龍蝦洗淨、抽筋。難怪這佳佳的龍蝦也在“暇霸”雲集的南昌能有一席之地。
油浸魚原本是廣州的一道傳統粵菜，魚肉潔白，嫩滑鮮香，原汁原味，清淡可口，講究鮮甜清淡的口感。後來，好吃、會吃的南昌人根據自己的重口味將這道菜又進行了本土化的改良，在鮮魚的背上鋪一層厚厚的蘿蔔乾和小米椒，用熱油爆炒的各式作料澆在蒸好的鮮魚上，油香四溢酸辣鮮美，真真是油浸出來的魚，是贛菜經典菜式之一。而佳佳的油浸魚，魚鮮肉嫩，魚肉新鮮魚刺也少，蘿蔔乾醬料有蒜蓉的，香味還有點淡淡的酒糟香，酸辣開胃能一口氣吃的一乾二淨還意猶未盡。
煮得爛熟的大塊牛排香辣軟爛，咬一口，牛肉中的湯汁都要流出來了。這道菜，看著香，吃著更過癮。青蛙牛蛙吃過不少，幹鍋火鍋各種做法都試過，這家是最鮮嫩的。吃得出來青蛙很新鮮，而且處理得很乾淨，想來這個頭不是很大也是嫩的原因之一。這道香辣花甲肉色紅潤香氣厚重，聞到這麻辣的味道就忍不住咽口水了。新鮮的食材加上一流的烹調加上香辣的口味，這就是美味花甲。海鮮拼盤雖說不是那種無敵大的海鮮拼盤，但盤子裡梭子蟹、基圍蝦、蟹腳、花甲、海蟶子等基本常見的海鮮也算是應有盡有了。如果你用餐的人不多，又想多品嚐幾道海鮮，這道海鮮大拼盤無疑是最後的選擇。