很多人都會約上幾個好朋友聚在桌前，對著熱氣騰騰的火鍋一邊滿足著自己的肚子，一邊聊著生活中各種趣事，想想也實在很過癮。除了去火鍋店吃火鍋，還有一些朋友會選擇自己在家裡煮，覺得這樣吃起來更加的衛生和健康。但是這自己買菜煮火鍋也要注意了，有三種菜就儘量不要買，從前做過火鍋店服務員的都說，這三種菜他們自己都不會買來吃的！
醃製食品
很多人在自己煮火鍋的時候，都會在超市轉一大圈，然後看著冷凍櫃裡的一些醃製食品比較動心。像什麼骨肉相連、川香雞柳等，看起來顏色都非常鮮豔誘人，讓人覺得煮到火鍋裡應該味道會很好，但是這樣的食品其實也存在著一定的隱患。首先就是這些醃製食品長期放在冷凍櫃中，經過低溫的冷藏就可以保存比較長的時間，所以有些人不注意，就有可能買到臨近過期的醃製食品。而且這些食品在醃製的時候為了顏色更鮮豔，可能也會放入一些色素，這樣我們吃了就會對身體產生傷害，所以自己煮火鍋時，醃製食品要少買！
速凍丸子
還有的人吃火鍋愛吃速凍丸子，超市裡各種顏色各種口味的丸子擺放在一起，顏色花花綠綠的，看著也是一副美味的模樣，但是這些速凍丸子好看的顏色很多也是通過染色劑染出來的。有些廠家為了丸子能夠存放的更久，也會添加一些防腐壞的化學物質，這樣的丸子對我們的健康也是有害的，所以大家要少吃。
魷魚
魷魚也是一些人吃火鍋是愛吃的菜品，但是一些商家為了利益，會用一些添加劑來對魷魚進行“加工”，這樣的魷魚外表看起來就會很新鮮，同時口感也會更嫩。我們在挑選魷魚的時候一定要注意，如果看到那些顏色特別鮮豔，或者賣相很好，但是聞起來有淡淡異味的魷魚，我們就一定不要再購買了。很多人如果無法分辨，也可以買一些其他的水產品來代替魷魚，這樣也能保證自己不買到那些加工過的魷魚。
避開了上面說的這些菜品，大家在自己煮火鍋吃的時候也要注意，多吃一些蔬菜，同時不要吃太燙的菜，稍稍放涼一些再吃，相信做到了這些，自己做的火鍋在好吃的同時也能吃得更加健康了！