衚衕裡的人氣小店終於來鐵西了！老北京火鍋涮出重慶味兒！
皇姑衚衕裡的人氣火鍋店
終於來鐵西啦
獨家祕製醬料
解鎖牛蛙玩味吃法
常跟著胖熊吃的熊粉一定知道胖熊對於火鍋的執念有多深，因此胖熊總能收到向我推薦火鍋店的信息。別說，還真有一家吸引到了我，蛙大俠。
顧名思義，這是一家以牛蛙為特色的火鍋。老闆早年在重慶學得一門手藝，回到瀋陽後經過自己的創新，將牛蛙與銅火鍋完美融合到了一起。
要說這牛蛙火鍋的精髓在哪，胖熊起初還真不知道，直到跟著老闆來到後廚才曉得，原來這精髓便是老闆親手炒制的鍋底。
色澤鮮亮誘人的紅油湯底，隨著老闆瀟灑的顛勺動作而散發出辣而不燥的香氣；再放入蛙肉煮沸，沒過多久雪白的牛蛙就換了一身勾人的衣裳。
將炒好的牛蛙盛到已經添好炭火、鋪滿配菜的銅火鍋裡，新鮮出爐的牛蛙火鍋（大鍋¥118、小鍋¥88）就可以上桌啦~
剛做好的牛蛙火鍋冒著香噴噴的熱氣，那沸騰冒出的小泡泡彷彿有種莫名的吸引力，讓胖熊看得直流口水。
滿滿一鍋香嫩的蛙肉，隨便盛起一勺就灰常有食慾，胖熊用筷子微微挑開，緊實的蛙肉出現在眾人面前，而胖熊最迫切的想法就是趕快吃掉它。
本以為它和市面上的辣炒牛蛙、幹鍋牛蛙差不多，誰知咬開蛙肉的瞬間，鮮辣的汁水在舌尖肆意逃竄，嚐了一口之後本熊就上癮了，然後又盛了一勺。
如果你和胖熊一樣喜歡吃魚，那這裡的美蛙魚鍋（¥156）肯定就是不二選擇了。
鍋裡魚肉炒製得恰到好處，用筷子戳開裡面的纖維清晰可見，鮮味爆表。香嫩的牛蛙配上大片的龍利魚片吃在嘴裡那叫一個舒服。
想嚐嚐不同口味的胖熊來了一份油碟，將魚片放到油碟裡，裹上一層香油再放進嘴裡，幸福感瞬間爆棚。
蛙肉Q彈、魚肉鮮美已經讓胖熊對它產生了痴迷，沒想到隨手夾了一塊蘿蔔竟然也這麼好吃~蘿蔔獨有的香氣和鮮靈勁並沒有被鍋底沖淡，反倒是得到了昇華。
隨即胖熊又吃了海帶、木耳、藕片等蔬菜，真是每一種都想讓本熊來碗米飯配著吃。
要說除了牛蛙火鍋還有什麼菜讓本熊眼前一亮，那就是風味拌板筋（¥22）。
雖然看起來很辣，辣椒麵給的很足，不過吃起來倒是親民了不少，板筋切得很薄非常入味，入口也是十分筋道而且完全不會塞牙，加分~
當然，店裡的辣炒龍蝦尾（¥38）也是很不錯的。胖熊覺得它要比牛蛙火鍋更辣一些，而且辣椒爆炒過的香氣也十分濃郁，龍蝦肉吃起來新鮮又緊實。
來之前聽說店裡的紅糖餈粑（¥16）挺受歡迎，不過胖熊去的時候已經賣光了，好在店裡還有胖熊灰常愛吃的黃金小饅頭（¥12），外酥裡嫩，甜到心裡。
辣的吃多了難免會有些口乾舌燥，來上一紮酸梅湯（¥12）解解心寬，酸甜的口感很是解辣，妙哉妙哉。
胖熊一邊吃著熱氣騰騰的牛蛙火鍋一邊和幽默風趣的老闆閒聊，發現這裡還有香辣蝦鍋和網紅雙層鍋呢，胖熊已經預約二刷了。
鐵西的小店環境和皇姑的大同小異，味道更是絲毫沒變。胖熊知道，只有讓人吃起來幸福的味道才會在人群中傳播開來，才會讓這裡的口味一直傳承下去。
