兒子超愛吃麵食特別是帶餡兒的,包子餛飩,餃子,我們家基本也是,三天兩頭的就得把這些個帶餡兒的麵食輪著吃一遍,今天的水煎餛飩,芹菜香菇餡兒的,芹菜的清新可以解香菇的膩,再加上香菇獨特的香味兒,吃起來口感特別好,脆脆的感覺,生煎的總是比水煮的來得香。
食材:餛飩皮2塊錢的、肉餡200克、芹菜1根、香菇4朵、雞蛋1個、鹽1勺、耗油1勺、生抽1勺、涼油1勺、料酒1勺。
做法:
1、 我一直喜歡芹菜香菇豬肉餡兒的,清清爽爽不膩,芹菜洗乾淨切成細沫,一定要細一點兒哦。
2、香菇清洗乾淨瀝乾水分,然後切成這樣的細末兒。
3、肉餡裡打入一個雞蛋。
4、再將切好的芹菜碎和香菇碎一起放入,再加入適量一勺生抽,一勺蠔油,一勺鹽,一勺料酒,和一勺涼油。
5、徹底的攪拌均勻。
6、取一張餛飩皮,餡兒放中間,餃子皮的四周用指肚抹一點水,對摺。
7、往裡圈兒過去,粘住兩頭就可以啦,是不是很簡單,很美的樣子。
8、平底鍋適量油,擺好餛飩,開火先煎一會兒,然後倒入適量清水,蓋上蓋子燜幾分鐘。
9、然後打開蓋上把餛飩翻面,再略煎一會兒撒上蔥花,就可以關火出鍋了。
10、每咬一口都有韌勁,口感特別棒,快試試吧。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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