說起泡泡餛飩，就繞不開吳趨坊這條巷子，這裡有被明星劉嘉玲點贊過的“網紅”店——陳記餛飩。
不過，在姑蘇區“四類行業”綜合整治中，吳趨坊作為金閶街道的重點整治區域，有38家餐飲商戶在食品、消防、環保等環節上被查出問題，被執法部 門責令停業整改，陳記餛飩就是其中之一。經過35天的整改，陳記餛飩終於通過了市場監管、消防、綜合執法、環保等部門的會審驗收，恢復營業。昨天，記者走 進吳趨坊，探訪整改後的“網紅”店。
事件背景“網紅”餛飩店存在安全隱患
一談起吳趨坊這個地方，不少老蘇州都會有說不完的情結。兒時常去的幾家小店，燒餅、油條、餛飩、湯圓的滋味讓人念念不忘。甚至連劉嘉玲每次回蘇州，也要去這裡尋覓兒時記憶中的美食。
陳記餛飩就是被劉嘉玲點贊過的一家店，店裡的泡泡餛飩尤其出名。然而，這家店的一口大鍋支在門前，用來煮餛飩和湯糰，在此次“四類行業”綜合整治中，被執法部門查出不僅衛生狀況差，還存在安全隱患，被責令停業整改。
金閶街道綜合行政執法大隊副大隊長王奕介紹，4月初，金閶街道牽頭多部門對吳趨坊餐飲店進行集中檢查，38家餐飲商戶在食品、消防、環保等環節 上被查出問題，陳記餛飩違規使用煤氣罐在門前加工食品，存在嚴重安全隱患，而且由於餐飲汙水直排雨水管道，導致該店門前市容環境衛生情況較差。
實地探訪
經歷35天整改，店內煥然一新
前天，在經歷35天的整改後，陳記餛飩通過了市場監管、消防、綜合執法、環保等部門的會審驗收，恢復營業。昨天，記者來到店裡實地探訪。
一走進店裡就看到，店門口煮餛飩湯圓的大鍋不見了，店內格局有了明顯變化，顯得寬敞、整潔。店內打造了規範的餐飲廚房間，爐灶、水槽、冰櫃等都 已安裝到位，廚房用品擺放整齊，區域標識明顯，廚房和店堂之間也做了防火隔斷，滅火器擺放在店堂的醒目位置。店內還重新鋪設了汙水排放管道，從前門口汙水 橫流的現象不復存在。
店老闆告訴記者，在金閶街道“四類行業”綜合整治專班的指導下，對店內佈局進行了重新規劃，並申請安裝了管道燃氣，更換了合規的爐灶，以確保用氣安全。後廚新安裝的油煙淨化一體機已經開始工作，油煙問題也得到了解決。
市民反響
整改後，“網紅”美食吃得更放心
“來一碗劉嘉玲愛吃的泡泡餛飩。”得知陳記餛飩重新營業的消息，市民朱正一早抱著女兒趕來解饞。光顧陳記餛飩多年的朱正可以算是該店的鐵桿“粉 絲”，前些天過來吃餛飩，看到門口貼著“停業整改”的公告，他有些惋惜，卻並不意外。“之前，店裡的環境的確有些髒亂，如今的變化讓人驚喜。”朱正說。點 了一碗餛飩後，朱正坐在店堂內，一邊看著電子屏上顯示的後廚情況，一邊品嚐美味。
根據市場監管部門的要求，陳記餛飩目前已落實明廚亮灶，從餛飩下鍋到最後端上桌的全過程，顧客都能通過監控實時看到。“整個烹飪過程都在顧客的 眼皮子底下進行，我們吃得也放心。”朱正笑著說。店主陳金梅一上午忙得不可開交，“整改後恢復營業，乾淨衛生的環境引來了很多顧客，店裡生意更好了。”
據瞭解，截至目前，吳趨坊已有12家餐飲商戶整改到位、恢復營業。本報記者朱雪芬本報通訊員朱丹虹