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正月十五剛過，晉南一戶農家為兒子舉辦婚禮，據說這日子是女方家請人給算下的，是個好日子。為了把婚禮辦得體面，男方家春節期間就把農村專做婚宴的“一條龍”服務班子給定下了，結婚頭一天開始支鍋搭灶，準備各種食材。結婚當天上午，村裡的親朋好友和街坊鄰居都來幫忙，廚師燴了三大鍋不同的燴菜，熱了十幾籠屜大白饅頭，讓幫忙的人抓緊時間吃，吃完就等良辰吉時去女方家接親。圖為廚師燴制的一鍋白菜豆腐。
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春節前，在外打工的年輕人都回來了，趁著機會把婚結了，不但節省時間，請人也方便。所以在農村，年前年後結婚的特別多，廚師班子也不好找，必須提前預定。圖為一名廚師正在往托盤的碗裡舀菜。
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一名跑堂端著盛有三種不同燴菜的托盤給幫忙的人上菜。跑堂端菜的也是“一條龍”服務班子自帶的人，因為當天開多少桌都是事前確定下的，廚師準備的食材也是按照人數準備，自帶跑堂可以讓廚師做到心中有數，防止哪桌沒上耽誤吃飯影響客人心情，引起主家不滿。跑堂端的三種燴菜除了白菜豆腐，還有海帶粉條和白菜大肉，都是用肉湯燴的。
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村裡的幾名婦女幫忙將熱饅頭的籠屜抬到院子裡，將饅頭揀拾出來送到一個個飯桌上，讓幫忙的人就著燴菜吃。饅頭不夠的，可以自己到籠屜裡去拿，主家是管夠管飽。
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廚房一般設置在農家的角落，以便騰出更多地方擺放宴請的桌子。圖為設置在窯洞前的廚房攤子，一些食材也可以放到窯洞內裡，廚師取用都方便。
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男方家的院子是細條形，桌子擺不完，把本家兄弟的院子也用上了。兩座院子中間的牆打開一小截，兩家就變成了一家。在農村，兄弟多的，一般劃宅基地蓋房子都願意挨著，這樣便於來往。
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吃完飯的人站在院子門外說著話、聊著天，等待其他人吃完後一起去女方家接親。上午這頓飯是比較簡單的飯菜，媳婦娶到家以後，下午才是宴請的正餐。
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上午10點半左右，新郎和接親的隊伍就到了女方家裡。新郎忙著到閨房按照當地的習俗接媳婦，接親的人和女方家幫忙的人就開始陸續坐到女方家準備的婚宴桌子上，因為女方家聘請的廚師已經把飯菜都準備好了。
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女方家準備的飯菜可是正餐，光涼菜就有9個。圖為廚師早早就把涼菜盛到了盤子裡，專等新女婿進家門。
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一大盆油炸的大蝦，顏色金黃，看著都讓人流口水。
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一條龍服務班子的兩名女廚師將炸好的大蝦分盤，以便一會上菜方便。
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女方家的院子比較大，四四方方的，一次可以擺25桌，可以把娶親的、本村幫忙的和親戚們都請了，很是方便。客人們先吃涼菜，熱菜正由廚師做著，一會兒就端上來了。在女方家吃完飯後，時間大約是1點左右，新郎帶著新娘就要回到男方家舉行結婚典禮了。如要了解更多精彩內容，請關注微信公眾號“大河鄉土”（dahexiangtu）。
