1.目前隔熱，不易燙手。大家都知道胡辣湯要趁熱喝。特別是大冬天來碗熱乎乎的胡辣湯多爽。當然就難了盛湯的師傅。所以木勺子成了他們的最愛。
2.木勺子不會使胡辣湯洩湯。洩湯就是湯汁表面有一層白的，會結一層湯皮，湯汁看著很稀，東西都在下面，坐底也很嚴重。至於為什麼這只是老一輩的說法。
3.木勺子輕便，不會和鍋盆產生叮叮噹噹的噪音。木勺子重量少，使用起來不費勁。也不會和鍋盆產生噪音，影響食客的心情。
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