處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~
處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~
【土豆燒雞】
土雞半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克
1，雞肉洗淨後砍成塊狀，將土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。
4，倒入醬油蠔油翻炒上色，把胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒到顏色變鮮豔。
5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。
6，10分鐘過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。
處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~
【土豆燒雞】
土雞半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克
1，雞肉洗淨後砍成塊狀，將土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。
4，倒入醬油蠔油翻炒上色，把胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒到顏色變鮮豔。
5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。
6，10分鐘過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。
【醬燜泥猛魚】
泥猛魚1條，蒸魚豉油20克，美人椒3根，熱水半碗，鹽1克，胡椒粉1克，香菜末適量
1，泥猛魚開肚去掉裡面的肚腸，把魚鰓取出，清洗乾淨。
2，熱鍋放入適量多的油，轉一圈鍋，讓油均勻沾滿鍋。
3，小火慢煎，把魚煎到金黃，倒入醬油，翻個面倒入熱水，加入胡椒粉和鹽，小火煮沸後燜5分鐘左右。
4，翻面後倒入美人椒段燜會兒，最後倒入香菜末即可出鍋。
處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~
【土豆燒雞】
土雞半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克
1，雞肉洗淨後砍成塊狀，將土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。
4，倒入醬油蠔油翻炒上色，把胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒到顏色變鮮豔。
5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。
6，10分鐘過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。
【醬燜泥猛魚】
泥猛魚1條，蒸魚豉油20克，美人椒3根，熱水半碗，鹽1克，胡椒粉1克，香菜末適量
1，泥猛魚開肚去掉裡面的肚腸，把魚鰓取出，清洗乾淨。
2，熱鍋放入適量多的油，轉一圈鍋，讓油均勻沾滿鍋。
3，小火慢煎，把魚煎到金黃，倒入醬油，翻個面倒入熱水，加入胡椒粉和鹽，小火煮沸後燜5分鐘左右。
4，翻面後倒入美人椒段燜會兒，最後倒入香菜末即可出鍋。
【上海青炒肉片】
上海青半斤，豬梅頭肉300克，蒜末3克，薑片2片，料酒5克，醬油15克，鹽1克，胡椒粉1克
1，上海青摘片之後清洗乾淨撈出，豬肉切片備用。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和薑片後倒入肉片大火翻炒。
3，肉片變色後加入料酒翻炒出香氣。
4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。
5，把瀝乾水的上海青倒入鍋內，快速翻炒均勻。
6，炒到上海青開始變軟變翠綠的時候就可以調入鹽調味出鍋了。
處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~
【土豆燒雞】
土雞半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克
1，雞肉洗淨後砍成塊狀，將土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。
4，倒入醬油蠔油翻炒上色，把胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒到顏色變鮮豔。
5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。
6，10分鐘過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。
【醬燜泥猛魚】
泥猛魚1條，蒸魚豉油20克，美人椒3根，熱水半碗，鹽1克，胡椒粉1克，香菜末適量
1，泥猛魚開肚去掉裡面的肚腸，把魚鰓取出，清洗乾淨。
2，熱鍋放入適量多的油，轉一圈鍋，讓油均勻沾滿鍋。
3，小火慢煎，把魚煎到金黃，倒入醬油，翻個面倒入熱水，加入胡椒粉和鹽，小火煮沸後燜5分鐘左右。
4，翻面後倒入美人椒段燜會兒，最後倒入香菜末即可出鍋。
【上海青炒肉片】
上海青半斤，豬梅頭肉300克，蒜末3克，薑片2片，料酒5克，醬油15克，鹽1克，胡椒粉1克
1，上海青摘片之後清洗乾淨撈出，豬肉切片備用。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和薑片後倒入肉片大火翻炒。
3，肉片變色後加入料酒翻炒出香氣。
4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。
5，把瀝乾水的上海青倒入鍋內，快速翻炒均勻。
6，炒到上海青開始變軟變翠綠的時候就可以調入鹽調味出鍋了。
【木瓜炒豬心】
木瓜條200克，豬心半個，指天椒2個，醬油20克，蠔油10克，料酒20克，薑片4片，胡椒粉3克，鹽1克，食用油適量，蒜末3克
1，把豬心切開，把積血取出來，用淡鹽水浸泡半小時。
2，浸泡過後的豬心切成薄片，豬心加入料酒和薑片醃製15分鐘，指天椒切碎。
3，鍋內放入油，爆香蒜末和指天椒，將瀝乾水分的豬心倒入鍋內，快速晃動鍋拌勻。
4，炒至變色後加入醬油，蠔油和胡椒粉，將木瓜條倒入鍋內繼續翻炒。
5，炒大約2分鐘，最後調入鹽調味即可出鍋。
處暑後，天氣開始變得涼爽了，每天早起的時候，涼涼的風從窗戶外吹進來，覺得無比愜意。這秋天啊，是該貼貼秋膘了，之前每天看到大肉就不想吃飯，現在孩子吃起肉來可歡喜了。正好婆婆從老家上來看孩子，這兩天都是婆婆在下廚，婆婆的手藝真的沒得說，燒啥菜都好吃，今天的4菜1湯，開胃又解饞呢，都來看看婆婆給我們做了啥菜吧~
【土豆燒雞】
土雞半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克
1，雞肉洗淨後砍成塊狀，將土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻。
4，倒入醬油蠔油翻炒上色，把胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒到顏色變鮮豔。
5，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。
6，10分鐘過後，大開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。
【醬燜泥猛魚】
泥猛魚1條，蒸魚豉油20克，美人椒3根，熱水半碗，鹽1克，胡椒粉1克，香菜末適量
1，泥猛魚開肚去掉裡面的肚腸，把魚鰓取出，清洗乾淨。
2，熱鍋放入適量多的油，轉一圈鍋，讓油均勻沾滿鍋。
3，小火慢煎，把魚煎到金黃，倒入醬油，翻個面倒入熱水，加入胡椒粉和鹽，小火煮沸後燜5分鐘左右。
4，翻面後倒入美人椒段燜會兒，最後倒入香菜末即可出鍋。
【上海青炒肉片】
上海青半斤，豬梅頭肉300克，蒜末3克，薑片2片，料酒5克，醬油15克，鹽1克，胡椒粉1克
1，上海青摘片之後清洗乾淨撈出，豬肉切片備用。
2，熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末和薑片後倒入肉片大火翻炒。
3，肉片變色後加入料酒翻炒出香氣。
4，倒入醬油和胡椒粉繼續翻炒。
5，把瀝乾水的上海青倒入鍋內，快速翻炒均勻。
6，炒到上海青開始變軟變翠綠的時候就可以調入鹽調味出鍋了。
【木瓜炒豬心】
木瓜條200克，豬心半個，指天椒2個，醬油20克，蠔油10克，料酒20克，薑片4片，胡椒粉3克，鹽1克，食用油適量，蒜末3克
1，把豬心切開，把積血取出來，用淡鹽水浸泡半小時。
2，浸泡過後的豬心切成薄片，豬心加入料酒和薑片醃製15分鐘，指天椒切碎。
3，鍋內放入油，爆香蒜末和指天椒，將瀝乾水分的豬心倒入鍋內，快速晃動鍋拌勻。
4，炒至變色後加入醬油，蠔油和胡椒粉，將木瓜條倒入鍋內繼續翻炒。
5，炒大約2分鐘，最後調入鹽調味即可出鍋。
【莧菜丸子湯】
豬肉丸子200克，莧菜150克，胡椒粉1克，鹽3克，豬油1勺，薑片3片，清水適量
1，綠莧菜摘小枝過水兩遍再浸泡10分鐘左右撈出瀝乾水分。
2，豬肉丸子放入鍋裡，倒入清水和胡椒粉，放入薑片，大火煮沸直到肉丸子全部浮起來。
3，把瀝乾水分的莧菜放入鍋裡，用筷子往湯裡壓，拌幾下讓莧菜熟透。
4，看到莧菜變得軟而鮮綠即可熄火出鍋啦。
這4菜1湯您看著可喜歡嗎？要是感覺不錯的跟著做起來吧，秋天到了，咱們就得吃點好的！貼秋膘，婆婆做的4菜1湯，開胃又解饞，網友：這婆婆手藝沒得說