油茶湯是流行於湖北、湖南、重慶等土家族群眾聚居區的一種似茶飲湯質類的小吃，用油茶湯招待客人是土家族人的一種傳統禮儀，其製作技藝已被列入湖北省第三批非物質文化遺產名錄。 油茶湯的製作關鍵在於茶葉的質量和炸茶葉的火候。先用植物油炸適量茶葉、姜、花椒等至蠟黃，加水於鍋中煮沸後舀入碗裡，然後加上炒炸好的黃豆、豆腐、果仁、花生米等即可食用。 新華社發（宋文 攝）
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪一竹樓上，遊客在品嚐油茶湯。
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪，廚師往油茶湯里加入炸好的黃豆。
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪，廚師將豆腐倒入滾燙的油鍋裡進行炸制，作為製作油茶湯的配料。
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪，廚師在準備製作油茶湯所需的豆腐、薑片、蒜等原料。
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪，廚師在分裝油茶湯。
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪，廚師將做好的油茶湯舀入小碗中。
↑7月2日，在湖北省宣恩縣珠山鎮車洞坪，廚師往炸黃的茶葉里加水。
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