昆明信息港訊 記者黃彩英近期,省市場監督管理局完成了5批次不合格樣品食品安全監督抽檢任務,涉及產品為飲料,抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。
此次抽檢查出,由昆明澳亞奇商貿有限公司生產的酸角果汁飲料,脫氫乙酸及其鈉鹽超標;雲南麻栗坡康益食品廠生產的冰糖雪梨(果味飲料),菌落總數超標;巧家藥峰有限公司生產的藥峰山泉飲用純淨水,銅綠假單胞菌超標;巧家縣巧山食品有限公司生產的龍潭山泉飲用純淨水,大腸菌群、銅綠假單胞菌超標;華坪縣溢康水業有限公司生產的雲溢康泉 (飲用山泉水),大腸菌群、銅綠假單胞菌超標。
對抽檢中發現的不合格產品,省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照相關規定,責令生產經營企業及時採取下架、召回等措施,進一步調查處理,查明生產不合格產品的批次、數量和成因,制定整改措施。
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脫氫乙酸及其鈉鹽
脫氫乙酸及其鈉鹽是食品中常用的一種防腐劑,在飲料中僅限於果蔬汁漿內限量使用,其他飲料不得使用。造成飲料中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因常有三種可能:生產者為掩蓋衛生不足、延長貨架期故意超範圍超量使用;工器具混用前未進行徹底清洗;以果漿稀釋工藝生產的果汁飲料,標籤未如實標註。
銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌,廣泛存在於自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。銅綠假單胞菌可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血症和皮膚炎症等。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有:水源水受到汙染;輸送管道或蓄水罐受到汙染;生產車間,灌裝線,設備和加工環境受到汙染,操作人員的不規範操作帶來的汙染;包裝材料受到汙染,或者受到汙染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌;運輸過程造成的汙染。
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因,可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌汙染的可能性較大,大腸菌群超標,對人體健康有一定潛在的危害。
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