黃 芪
1
黃芪的傳奇故事
黃芪，在《神農本草經》中位列上品，明代醫家李時珍在《本草綱目》中釋名，曰：耆，長也。黃耆色黃，為補藥之長，故名。今俗通作黃芪。
而關於黃芪還有一個傳奇的故事：《新唐書▪卷二百四▪列傳第一百二十九▪方技》中，許胤宗仕陳為新蔡王外兵參軍。王太后病風不能言，脈沉難對，醫家告術窮。胤宗曰：“餌液不可進。”即以黃耆、防風煮湯數十斛，置床下，氣如霧，薰薄之，是夕語。
即許胤宗在南陳新蔡王處擔任外兵參軍之職時，王太后患病受風不能說話，脈沉難以診斷，醫生們都沒有辦法。許胤宗認為，太后不能口服藥，用黃芪、防風煎出幾十斛藥湯，放在床下，蒸汽如霧，藥霧薰皮膚口鼻，太后當天晚上就可以說話了。
2
黃芪的產地來源
黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的乾燥根。主產于山西、甘肅、黑龍江、內蒙古等省區。
本品氣微，味微甜。以切面色淡黃、粉性足、味甜者為佳。生用或蜜炙用。
3
黃芪的藥性功效
《神農本草經》：癰疽久敗瘡，排膿止痛，大風癩疾，五痔鼠瘻，補虛，小兒百病。
《名醫別錄》：婦人子髒風邪氣，逐五臟間惡血，補丈夫虛損，五勞羸瘦，止渴，腹痛洩痢，益氣，利陰氣。
名醫甄權：主虛喘，腎衰耳聾，療寒熱，治發背，內補。
《本草經疏》：“功能實表，有表邪者勿用；能助氣，氣實者勿用；能內塞，補不足，胸膈氣閉問，腸胃有積滯者勿用；能補陽，陽盛陰虛者忌之；上焦熱盛，下焦虛寒者忌之；病人多怒，肝氣不和者勿服；痘瘡血分熱甚者禁用。”
《本草綱目》中：黃芪甘溫純陽，其用有五：補諸虛不足，一也；益元氣，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血生血，內託陰疽，為瘡家聖藥，五也。
性味歸經：甘、微溫。歸脾、肺經。
功效：補氣昇陽，益衛固表，利水消腫，生津養血，行滯通痺，託毒排膿，斂瘡生肌。
主要用於氣虛乏力，食少便溏，水腫尿少，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏；肺氣虛弱，咳喘氣短；表虛自汗；內熱消渴；血虛萎黃，氣血兩虛；氣虛血滯，半身不遂，痺痛麻木；氣血虧虛，癰疽難潰，久潰不斂。
4
服用黃芪的禁忌
凡表實邪盛，內有積滯，陰虛陽亢，瘡瘍初起或潰後熱毒尚盛等證，均不宜用。
5
黃芪和黨蔘、人蔘的鑑別用藥
人蔘、黨蔘、黃芪三藥皆有補氣、生津、生血之功，且常相須為用以增強療效。但人蔘作用較強，被譽為補氣第一要藥，並具有益氣固脫、安神增智、補氣助陽之功。黨蔘補氣之力較為平和，專於補益脾肺之氣。黃芪補益元氣之力不及人蔘，但長於補氣昇陽、益衛固表、託毒生肌、利水消腫，尤宜於脾虛氣陷及表虛自汗等症。
6
黃芪的食療養生
黃芪補肺飲
配方：
黃芪30g，麥冬15g，五味子、烏梅各6g。
製法：
煎水取汁，以蜂蜜調味。
功效：
本方以黃芪補肺益氣、固表，以五味子補腎斂肺，烏梅助五味子斂肺止咳，麥冬養陰潤肺。用於氣虛陰傷，自汗口渴，咳嗽久不止。
黃芪羊肉湯
配方：
羊肉1000克，黃芪50克，花椒2克，八角2克，姜10克，鹽10克，小蔥10克
製法：
1、將羊肉洗淨，切成3釐米見方小塊；
2、羊肉塊放入燉鍋內，加入調料及黃芪，然後加入3倍於羊肉的水，用慢火燉爛即成。
3、黃芪用量，可根據肉量多少適當增減；
4、大火燒開，撇去浮沫，轉用文火慢燉，約2小時左右即成。
功效：
補腎壯陽、補氣溫中等作用，男士適合經常食用。
紅棗黃芪湯
配方：
黃芪、紅棗、冰糖各適量。
製法：
1、將黃芪、紅棗放入鍋內，加入清水，用小火熬煮40分鐘。
2、加入適量冰糖即可。
功效：
經常少量飲用黃芪大棗湯能夠有效改善脾胃虛弱、氣短乏力等症，此外還能提高人體免疫力，增強抗病能力。