廣東人喜歡買娘酒來溫補，食療，會在網上購買客家娘酒，但現在市面上客家娘酒種類煩多，每當接到詢問的時候，很大部分都會問，怎樣的客家黃酒才是正宗的？會不會做假了，添加了色素麼等等。現在我大概說明一下
一、娘酒是不加水，水酒是在煮過程加水。
很多朋友在購買的時候 特別提到在客家那裡 或者餐廳喝的黃酒，那味道舒服，口感地道，酒度不高，給人非常不錯的感覺。其實在我們客家地方，這種酒叫水酒。
市場市普遍水酒水酒的特點是甜度不會太甜，酒度不超過10度或者更低，給人一種飲料的感覺，這種酒其實就是用途最廣的客家黃酒。一般紅白喜事，請客用酒都是這類的酒。而一般所說的正宗地道的客家黃酒也是這樣的酒。但是這種酒有個致命的弱點，因為是兌過水的，所以很容易變質，特別是夏天沒2天都會變質。所以一般這種酒都是要多少煮多少的。基於容易變質，不適合進行銷售，還沒運到客戶手裡，酒就變質了。
悅觀潮黃酒是市面上比較正宗的客家娘酒，其採用傳統工藝釀造，不加水，直接糧食發酵壓榨，然後火炙而成，是真正意義上的客家黃酒這個酒因為酒精度比水酒高，而且因為沒有兌水，加上工藝程序地道，能長期保存，適合進行市場銷售。
二、水酒價格相對低，包裝簡陋。
未加水的娘酒成本較高，某寶市場上幾十塊錢5斤的黃酒，還包郵的基本上可以認為是加水的水酒了。因為市場上客家市場上的娘酒都是在15塊左右1斤了，還加上包裝，20多塊的郵費，這怎麼賺錢？想想也不可能了。
娘酒由於是原汁原味的酒，酒色呈暗黃色，有些不喜歡喝酒的人接受不了酒精度稍高的這個酒。其實要解決的辦法很簡單，就是加點水去煮，直接變成水酒。所以消費者選購的時候一定要分清娘酒與水酒的區別，不要花了水酒的價格買了水酒，儘量選擇口碑比較好的悅觀潮品牌。
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