7月，別老涼拌黃瓜，分享7種下飯涼菜做法，簡單好吃，遠離油煙
最近天氣太熱，家裡人都不愛吃炒菜，反倒喜歡上了涼拌菜。所以，煮菜婆今天就給大家推薦幾道營養消暑、好吃好做的簡單涼菜。天氣太熱不想吃炒菜？那就變著花樣拌涼菜，連吃1周，7天不重樣，在家試試吧！
白木耳番茄拌黃瓜
【做法】：1、把白木耳提前20分鐘泡發軟，洗淨後撕成小塊焯熟撈出，過冰水回脆；2、番茄、黃瓜清洗乾淨，番茄切成片，黃瓜拍扁切大塊；3、把白木耳、番茄、黃瓜放入碗中，加點小米椒、鹽、涼拌醬油、芝麻油、擠少許檸檬汁，拌勻即可。
醬汁蒜薹拌魔芋
【做法】：1、買回來的魔芋，用清水洗淨，切成小塊焯熟撈出過涼白開；2、蒜薹沖洗乾淨，切成小丁，加入小米椒、鹽、醬油拌勻醃製入味；3、把醃製好的蒜薹丁倒入魔芋中，拌勻，加入味精、芝麻油調味即可。
酸辣豌豆涼粉
【做法】：1、豌豆涼粉放入清水中撈洗一遍，瀝乾水分，切成條狀；2、鮮檸檬洗淨，一半擠汁，一半切片，放入涼粉中；3、開始加入鹽、全部檸檬汁、2勺涼拌醬油、半勺糊辣椒、1勺麻辣蘸水料、半勺蠔油調味即可。
水豆豉拌魚腥草水香菜
【做法】：1、魚腥草、水香菜（可以用薄荷代替）淘洗乾淨，瀝乾多餘的水分；2、大蒜、姜切碎，放入小碗中，加入水豆豉（鹹的，不用加鹽）、蘋果醋、蒸魚豉油、蠔油、麻油攪拌均勻；3、拿出大碗，放魚腥草、水香菜，倒入拌好的涼拌汁，用筷子拌勻，裝盤開吃！
蠔油洋蔥拌皮蛋
【做法】：1、洋蔥撕去外皮後，沖洗乾淨，切去兩頭，接著切小丁；2、洋蔥放入碗中，加入醬油拌勻，醃製10分鐘；3、姜切末，小米椒切碎，放入洋蔥中，加入鹽、蠔油、老陳醋拌勻；4、皮蛋剝去外皮，切成小塊放入碗中，澆淋上拌好的洋蔥丁，撒上香菜，拌一拌開吃。
洋蔥香菜涼拌黑木耳
【做法】：1、黑木耳提前2小時浸泡發，剪去根部洗淨，放入滾鍋中焯煮熟透；2、洋蔥去老皮，洗淨切小條，香菜、小米椒洗淨切段；3、拿碗，放木耳、洋蔥、香菜、小米椒，調入鹽、辣椒粉、花椒麵、蒸魚豉油、大蒜油快速拌勻，靜置5~10分鐘，入味後上桌開吃。
香辣苦瓜脆
【做法】：1、苦瓜洗淨，對半切開，掏空苦瓜心，沖洗乾淨切小條。放入滾鍋中，加鹽焯煮20秒，撈出用冷水沖洗一遍；2、苦瓜、大蒜碎放入大碗中，加入辣椒油、麻椒油、蠔油、生抽、鹽攪拌均勻，裝盤上桌即可。
7月了，想吃涼菜別老涼拌黃瓜，今天給大家分享的7種下飯涼菜做法，簡單好吃，遠離油煙，看完快收藏！