口口入味的黃瓜，酸、辣、甜、脆，做法不復雜，非常適合在開飯前先來一盤。
材料：黃瓜2~3根、食鹽、大蒜3~4顆、小米椒3~4個、生抽、香醋、香油、糖、紅油
步驟：
1、 把黃瓜，洗淨，從中間剖開
2、 挖去中間的籽（這樣吃直來會更脆，保存時間更久）。
3、 切成均勻的絲，放入盤中。
4、 加入適量食鹽，攪拌均勻，醃製5~8分鐘
5、 大蒜搗成蒜泥，小米椒3個切成圈，放入盤中
6、 加入生抽適量調色增味，
7、 增加香醋增加回味，
8、 增加香油增香，
9、 加入鹽、糧適量增鮮，
10、 加入紅油適量增加香辣度，
11、 擠壓黃瓜，使它排出水分，將水分倒去
12、 倒入調好的味汁，拌均勻即可。
好了，裝盤開吃啦，可以保存2到3天。
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