蔥油花捲是家常的主食，可以做成椒鹽，蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法也是很簡單的。將面製成薄片拌好佐料後捲成半球狀，蒸熟即可。
蔥油花捲的配方：精粉1000g，酵母10-20g，泡打粉10g，鹼5g，白糖10g，蔥50g，炸酥適量，鹽30g，味精10g，雞精，花椒麵各少許。雞蛋2個只用黃，芝麻50g為油餅備用。
步驟：1）精粉中放入酵母，泡打粉，白糖拌均，加入水500g合成膨鬆的麵糰，揉透，稍餳，兌入鹼水，再揉透，餳透備用。
2）麵糰擀製成長方形大薄片，抹上炸酥，撒上鹽，味精，雞精，花椒麵。蔥花，從一邊捲起，呈圓筒狀，改刀切成段備用。
3）花捲用筷子與手壓制出花型，餳10分鐘左右，入籠蒸制10-12分鐘至熟，取出裝盤即可。
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