作者簡介：同勝柱，陝西省富平縣薛鎮底店村同家組。1970年出生，農民果樹助理技師，中共黨員。

近年來，尤其在2016—2018年，花椒產業在全國栽植面積翻了幾番，有產業園區、有扶貧項目，有致富產業等。這樣以來，給我們椒農造成了很大的壓力，壓力也是一種動力。雖然去年花椒價格創歷史之最，但近期花椒價格不穩，上下幅度大，就給我們花椒產區2019年作務是一種警示——必須樹立商品意識，打造花椒基地產業，科學作務，精心管理！

俗話說：會者不難 ，難者不會！其實，在花椒的作務上，只要弄清了樹的生長原理，管理樹就是一個很簡單而快樂的事了。要想作務好一個品系的樹，必須把握住三點：水肥、植保和修剪。

一、水肥管理

“有收無收在於水，多收少收在於肥。”這句農諺形象地說明了水肥對農作物生長髮育的重要性。尤其2019年渭北旱塬經歷了幾十年不遇的旱情，對花椒影響特別大，尤其老齡樹。因此要切記，秋季基肥和初夏追肥屬於作物的“正餐”，葉面肥和塗杆肥為作物的“加餐”，也就是說加餐可使錦上添花，絕不是雪中送炭。分清主次，有的放矢。

氮肥主要是供給葉子生長，通過葉綠素轉化各類營養物質滿足作物的生長，促進枝條、秸稈、莖稈粗壯生長。磷是決定花芽分化、花粉管伸長，決定著所結的果實的數量和產量。但是，如果鉀肥使用偏少，雖然作物秸稈、莖稈變得粗壯，儲藏營養物質再多，結的果實再多，只能花而不實，產量與質量偏低，莖杆粗壯就能當做柴火使用。

二、植保管理

植保是給作物健康生長的保障，在生產中也至關重要。不過隨著經濟的不斷髮展，許多人追求了利益，不學無術，對用藥上造成的損失不勝枚舉。如高殘留，作物藥害，防治不當減產等。因此，用藥必須找專業的有資質的藥劑師配藥，不要被新手拿你做了實驗。一般病蟲害以防為主，用藥時注意病蟲害的種類以及危害類型，長效短效藥劑相結合，方可達到預期目的。

三、修剪

1.修剪樹的目的

整形（骨架的建立）；調節樹體營養平衡（地上地下營養平衡，枝前後營養平衡，枝上下營養平衡等）；通風透光 ，豐產優果（無光不成果）；延長樹體壽命，增大受益年限（穩產延年）。

2.修剪的原理

（1）抑制性修剪

抑制性修剪的方法一般採取的措施有：甩放；重拉（撐、垂、別、扭、揉等）；輕摘心；輕剪抹芽等。環割、環剝；斷根；控水肥，種植草等。

（2）促進性修剪

促進性修剪的方法有：重截；中截；抬高角度；刻芽；疏枝；追施肥，注營養等。

掌握機理，便可運用自如，讓樹始終在自己的掌控中生長，輕鬆作務。

並記住一點：“輕剪成花，重剪成枝”，這貫穿樹木生長管理始末。

剪樹如同拍皮球，你給的外力越大，反彈力就越大，許多人都把這個道理弄翻了。

切記：生長期少動剪子勤動手。——抹芽，摘心，拉枝，揉枝，刻芽等。

3.樹的生長分類為兩類：

(1)營養生長

一般根據樹種不同，管理水平不一，營養生長年限有差異，因此，掌握管理技術，可縮短營養生長年限，讓樹早掛果，早豐產，提高作務價值。

(2)生殖生長。

就是樹木以結果為目的的生長過程。

4.樹體營養運送結構

春季發芽前，隨著地溫升高，地氣上揚，根系如同泵體，通過水分將營養在杆內上推，促進芽體生長（芽體杆內本身就有35%—40%的養分積累），幹越直立，落差越大，上下行速越快。隨著長枝展葉，通過光合作用產生的碳水化合物，順著皮層回送根系，形成上下營養循環，互惠互利，互促互長。

在落葉前，養分回送，地氣下沉，根系儲藏養分佔樹體的55%左右，根據作務品系不同，氣候條件等有差異。杆內儲藏35%左右，芽體內5%，5%的養分處於遊離狀態。根據樹體養分的流程和儲藏，我們就可以在作務中隨時調整施肥，修剪等作務時間季節和方法，不至於走彎路或受損失。

5、花椒樹的構架分為主幹，主枝，側枝，結果枝。

（1）主幹

就是根上邊著生主枝的這一段就叫主幹，俗稱樹身子。主幹是上下營養運輸的主管道，木製管道運送上行水肥等，皮質是碳水化合物下行樞紐。

（2）主枝

就是在主幹上著生的幾個大枝，一般為2——4個，5個或超過5個就是多主枝叢狀 ，這一般主幹低甚至無主幹。主枝是樹冠的龍骨，擴冠展空的骨架。上邊著生側枝，結果枝組等。相當家庭或單位的一把手，領導。

（3）側枝

側枝是著生在主枝上的枝，主要上邊著生結果母枝，輔助主枝結果佔空。一般以單軸生長，相當於家庭裡的妻子，相夫教子。屬於二把手。

（4）結果枝

它主要是以結果為目的，根據情況不同位置不同，生長勢頭也不一樣。不同年齡，結果能力不一樣。盛果期修剪主要是更換枝組，它的生長強勁與否決定結果的品質。屬於樹冠的肌肉。家庭裡的兒孫，蜂群裡的工蜂。因此，有農諺說樹體結構：大枝明朗朗，小枝鬧嚷嚷。

（5）輔養枝

輔養枝就是在樹輕齡期留的臨時性枝。主要3個作用，一是增大葉幕面積，促進光合作用；二是增大幼齡期樹的結果面積；三是對旺樹養分充裕的樹有控旺作用。等樹的骨架形成時就要鋸掉，屬於工廠的臨時工，樹體的保姆。

（6）營養旺枝

一般為剪口芽和芽體受外界影響而萌發的背上營養旺枝。一般有空間的話可以利用抑制性方法進行培育側枝或結果枝組，還可以利用為輔養枝。沒空間的話直接抹芽或梳除。

我一般推崇原則：主側枝利用“錯位拉枝法”，主枝上仰，側枝平緩。主枝中截配備側枝，側枝甩放輕截。枝組在杆上佈局為斜向上生！

（7）果子副稍

這一般都是由於養分充裕而造成的。生長部位不同，採取的措施就不同。一般大致分為3類：一是堂內果枝副稍一般在萌芽期就抹除，他的生長勢頭比較強旺，都屬於直立型；二是其他結果部位的果子副稍，直立的消滅於萌芽狀態，側平的根據空間大小取決是否舍留。留下的在長到一定程度輕摘心，促進營養積累，花芽分化；三是主枝或側枝頭上的，一般根據各自發展空間進行處理。

注：副稍的多少是樹勢和修剪輕重的一個指數。養分充裕，修剪過重，副稍就多，反之就少。

樹體是藍圖，你就是設計師，將這些枝合理安排 ，精細管理，你就是最大的受益者！掌握了以上生長機理，然後我們作務花椒樹，便可有的放矢，輕鬆自如了。現在就開始在栽花椒樹開始，運用以上技術要點進行作務。

四、花椒樹1—5齡樹的管理

首先要掌握花椒樹1—5齡樹的生長規律，多以營養生長大於生殖生長為主。這一般樹體生長旺盛，採取相應的措施，如甩放，輕摘心，拉枝等，達到我們預期目的：

例如：第一年栽植的花椒樹，要採取定幹，目的是要形成主幹枝，因此必須重剪，根據苗木粗細，剪掉苗木的1/2——2/3，（重截成枝，不然達不到要求的3——4個枝），一般地表上留20——40公分不等，根據苗木粗細而定。

第一年發三個主枝或四個，一般要求留3個，多餘的拉平做為輔養枝。輔養枝的作用有三個方面，一是加大幼齡期樹木的結果面積，二是加大葉幕促進光合作用，三是對旺樹有控旺作用。待三大主枝長至50——80公分時輕摘心（摘掉生命芽即0.5公分），50—80公分，這是根據立地條件而定，如水肥條件充分，稀植等就相應留長一點，瘠薄地密植園就可以留短一點。靈活運用，不可千篇一律。

輕摘心，有利於芽體營養積累，促進枝條木質化和早結果，增加樹體的抗逆性（如抗風抗寒等）。摘心點上下芽即為休眠期修剪的節點，根據要求不同而下剪部位不同。這一剪要為第一側枝的生成和主枝繼續擴展空間而剪。

如法炮製，第二年的生長期摘心修剪同法。切記，第一側枝和第二側枝間距在60——70公分左右，在主枝的兩側（不同方位），如果幹部有禿帶，利用拉枝促萌，這樣就可以一邊整形一邊結果，即營養生長和生殖生長併發利用。

一般採取措施是 ，側枝平緩甩放（結果後根據空間大小縮放結合），主枝上仰，就是我經常提及的“錯位拉枝法”，這樣結果面積大，光照充分，利於果子質量。

作務任何樹種，都必須以動態的思維和長遠的眼光來考量樹的走向和生長情況，不能只顧眼前，最後就會出現人為的果枝外移，下部光禿，頂部結果面積有限，中部密閉，結出的果子質量不高，費時費工，效益低下。

因此，在作務過程中，勤於學習，細心觀察。你，一定是作務能手。例如許多人對中齡樹即盛產期樹不進行有效管控，就會讓樹很快老化，結出的花椒品質下降。因此，在中齡期一定該下的大枝一定要取掉（輔養枝，即臨時枝），該回縮的頭一定要縮，不能讓果枝外移，營養輸送管道加長，養分消耗就大，這樣結出的果子皮薄粒小，樹體不抗風不抗旱，樹老化快，結果年限降低。

因此利用蘋果樹的修剪順口溜來管理花椒樹一樣有道理。頂部摘帽子—取大頭，甩小辮；中部開窗子——對中部的大枝組或輔養枝去除，打開光路；側部卸膀子—對側枝上的側枝或強旺枝組進行梳除，杜絕交叉和摩擦現象；下部脫裙子—就是對下部的輔養枝和比較擁擠的枝組進行去除，開光路，防止病蟲害危害，便於機械耕作。

這樣以來，花椒樹的盛產期加長，管理方便。每年對枝組進行復壯更新。把握“三不過中”。什麼是三不過中？即一不過中是樹與樹之間的大枝稍修剪後不能過株行距的中線，並要相互留50公分距離，這就是把樹枝掛果下垂和當年生長量要考慮進去，不至於吹風摩擦造成損失。二不過中是同一樹體上大枝間的佈局，3大主枝每個枝佔120度，不能超佔其他枝的空間，也相應要留有餘地。三不過中就是枝組之間的距離擺佈。因為你就是法官，樹體的平衡和公平靠你去維護把持。所有必須嚴格把控，枝條才能井井有條。

枝組的更新一般有兩種：一個是同枝更新法，就是沿著同一個枝組，運用生長方向不同選擇合適的部位回縮，進行復壯更新，這就是同枝更新法。另一個是異枝更新法，就是利用枝條基部的封閉芽，將原枝剷除或留一兩個芽讓重新發枝的方法，就叫異枝更新法。

根據不同的部位，進行靈活運用，不可死搬硬套。這樣才能作務出有形不死無形不亂的樹型，結出高質量的商品，立於不敗的市場。

無論留何種樹型，方法都一樣，機理皆相同。和打拳一樣，單一權種也行，組合拳也可以。根據個人愛好作務，我相信，你一定會成為專家，成為新時代的新農人！

許多花椒樹品系不行，修剪再好，也作務不出有很好經濟效益的樹，品系決定成敗。因此，對品系不行的花椒樹進行嫁接換種。下邊就簡單嫁接方法和好處給大家說說。

嫁接的樹保持原母本的特性，通過幾十年的經驗和觀察，既繼承了母本的原性，還有一個顯著特性是刺稀少甚至退化。這就大大提高了生產效率，降低了作務成本。是目前最看好的發展方向。

方法有多種，我推廣的有兩種：一是帶木製芽接，這最大好處是不受時間太大限制，通過今年實踐，從3月至5月中下旬都可以嫁接。

再一個就是皮插接，在嫁接的過程中，儘量不要全部把枝嫁接完 ，最少留一個枝作為上下營養協調的紐帶，否則會損壞根的生長，接絮旺枝後冬季容易凍死。