每一個時代，都會悄悄犒賞會學習的人。
2017年，中國掀起消費升級熱潮，越來越多的消費者從過去的價廉物美轉向更高的品質要求。餐飲，這個關係著社會民生的行業，也面臨著這樣的轉型陣痛。
過去的味道為王已不再通吃，今日的贏在品質正邁向神壇。
今天花椒學院有幸邀請到數十位餐飲大咖，及上千位優質餐飲人云集達沃斯，一同為東北餐飲發聲，一同探索餐飲贏利新戰場。
花椒現場分享
家庭廚房社會化
我們現在的消費者，因為進入到了一箇中產階級，大幅提升。包括我們的80後，90後，人群迅速的擴展。我剛看一個資料，80後，90後的人群，佔15歲到75歲40%。那這些人的收入提升，中產階級產生，和80後、90後個性化需求，對家庭個性化有非常大的影響。那怎麼樣來滿足這些消費者？我覺得社會化的服務，能夠提供優質，快捷，以及中產階級所需要的口味和品質，都是不可缺少的。
原北京華聯董事長 彭小海
五星級的廚師，當場為大家做的是小米南瓜高湯枸杞海蔘粥，結果排著長隊，一盆一盆夠用。足以說明一個好的食材，做一個好的產品，好的菜的時候，是多麼的受歡迎。當時確確實實排滿了長隊，問曉芹這個東西賣嗎？這個東西回家怎麼做呀？這麼多有一半的人今天中午問我。這就告訴我，一個高端的食材，一個好的東西，如何成為家庭廚房社會化的關鍵點，就是如何把它們變成半成品的，方便的，回到家庭微波爐一打，蒸籠就能吃的。
曉芹食品董事長 王曉芹
工作餐，更多是外賣解決的。我看到美團的數據，餓了麼的數據，外賣的興起，都是家庭廚房社會化的範疇。我覺得家庭廚房社會化這是一個大勢。但是永遠不可能100%的取代，我們的家庭廚房。
三全銷售總監 熊家成
天信達董事長 劉大鵬
也許你正守著自己的小店安貧樂道，卻不知黃燜雞已經出海；
也許你正為自己的海鮮產量沾沾自喜，卻不知陽澄湖已遍佈全國；
也許你看著自己的三四家分店固步自封，卻不知互聯網大數據早已席捲北上廣深。
花椒學院大連站，帶你一齊為東北餐飲爭口氣！
過去的你不會學習，今天的花椒伴你學習。