愛做涼菜的人，總是擔心調汁調不好，因為涼菜的關鍵就在於調汁上。今天推薦給大家一道“萬能”拌菜汁，不僅適合涼菜調味，還適合涼麵，拌麵哦！
這個用料都是日常做菜用的，都可以買到，做法也非常簡單，我們一起來學習下：
愛做涼菜的人，總是擔心調汁調不好，因為涼菜的關鍵就在於調汁上。今天推薦給大家一道“萬能”拌菜汁，不僅適合涼菜調味，還適合涼麵，拌麵哦！
這個用料都是日常做菜用的，都可以買到，做法也非常簡單，我們一起來學習下：
食材：大蒜（1頭），大蔥半顆，辣椒4顆（最好用小米辣），花椒5克，麻椒3克，生抽2茶勺，蠔油2茶勺，醬油1茶勺，白糖5克，陳醋2勺，香油6滴（適量），精鹽5-8克（根據鹹度調節）
做法：
愛做涼菜的人，總是擔心調汁調不好，因為涼菜的關鍵就在於調汁上。今天推薦給大家一道“萬能”拌菜汁，不僅適合涼菜調味，還適合涼麵，拌麵哦！
這個用料都是日常做菜用的，都可以買到，做法也非常簡單，我們一起來學習下：
食材：大蒜（1頭），大蔥半顆，辣椒4顆（最好用小米辣），花椒5克，麻椒3克，生抽2茶勺，蠔油2茶勺，醬油1茶勺，白糖5克，陳醋2勺，香油6滴（適量），精鹽5-8克（根據鹹度調節）
做法：
步驟1：大蒜去皮，拍碎切蒜末，大蔥切蔥花，小米辣切辣椒圈，花椒麻椒可以先泡下水，所有食材準備好備用。
愛做涼菜的人，總是擔心調汁調不好，因為涼菜的關鍵就在於調汁上。今天推薦給大家一道“萬能”拌菜汁，不僅適合涼菜調味，還適合涼麵，拌麵哦！
這個用料都是日常做菜用的，都可以買到，做法也非常簡單，我們一起來學習下：
食材：大蒜（1頭），大蔥半顆，辣椒4顆（最好用小米辣），花椒5克，麻椒3克，生抽2茶勺，蠔油2茶勺，醬油1茶勺，白糖5克，陳醋2勺，香油6滴（適量），精鹽5-8克（根據鹹度調節）
做法：
步驟1：大蒜去皮，拍碎切蒜末，大蔥切蔥花，小米辣切辣椒圈，花椒麻椒可以先泡下水，所有食材準備好備用。
步驟2：準備調料汁碗，倒入生抽，蠔油，醬油，白糖，陳醋，香油，加入鹽，使勁攪拌，攪勻直到融合。
愛做涼菜的人，總是擔心調汁調不好，因為涼菜的關鍵就在於調汁上。今天推薦給大家一道“萬能”拌菜汁，不僅適合涼菜調味，還適合涼麵，拌麵哦！
這個用料都是日常做菜用的，都可以買到，做法也非常簡單，我們一起來學習下：
食材：大蒜（1頭），大蔥半顆，辣椒4顆（最好用小米辣），花椒5克，麻椒3克，生抽2茶勺，蠔油2茶勺，醬油1茶勺，白糖5克，陳醋2勺，香油6滴（適量），精鹽5-8克（根據鹹度調節）
做法：
步驟1：大蒜去皮，拍碎切蒜末，大蔥切蔥花，小米辣切辣椒圈，花椒麻椒可以先泡下水，所有食材準備好備用。
步驟2：準備調料汁碗，倒入生抽，蠔油，醬油，白糖，陳醋，香油，加入鹽，使勁攪拌，攪勻直到融合。
步驟三：起鍋燒油，油熱5成下花椒，麻椒，慢慢炸制，炸至花椒，麻椒微微變黑即可關火。
愛做涼菜的人，總是擔心調汁調不好，因為涼菜的關鍵就在於調汁上。今天推薦給大家一道“萬能”拌菜汁，不僅適合涼菜調味，還適合涼麵，拌麵哦！
這個用料都是日常做菜用的，都可以買到，做法也非常簡單，我們一起來學習下：
食材：大蒜（1頭），大蔥半顆，辣椒4顆（最好用小米辣），花椒5克，麻椒3克，生抽2茶勺，蠔油2茶勺，醬油1茶勺，白糖5克，陳醋2勺，香油6滴（適量），精鹽5-8克（根據鹹度調節）
做法：
步驟1：大蒜去皮，拍碎切蒜末，大蔥切蔥花，小米辣切辣椒圈，花椒麻椒可以先泡下水，所有食材準備好備用。
步驟2：準備調料汁碗，倒入生抽，蠔油，醬油，白糖，陳醋，香油，加入鹽，使勁攪拌，攪勻直到融合。
步驟三：起鍋燒油，油熱5成下花椒，麻椒，慢慢炸制，炸至花椒，麻椒微微變黑即可關火。
步驟四：把混合花椒，麻椒的油，倒入之前調好的料汁，就可以了。
這個料汁非常不錯，最好現吃現做，一般做出來存放1-2天。還有我個人覺得放辣椒麵淋油也不錯，大家可以嘗試做下。麻椒我沒有買到，所以用超市買的麻椒油代替的，大家最好還是用花椒，麻椒做油料，歡迎留言說下做的結果哦！
溫馨提示：
1.不喜歡辣椒的可以不放，不喜歡花椒麻椒可以過濾網過濾。
2.如果拌麵這是2份的量，拌菜的話3份差不多，以一盤一份為主來講。
3.拌涼菜等油涼了拌，拌麵的話直接熱油就可以拌麵。
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