我們國家因為地域廣，所以每個地區都有自己的飲食特點和生活習慣，有的地方愛吃甜的，有的地方愛吃辣的，有的地方愛吃麵食，有的地方愛吃米，所以這就造成了如果有喜愛吃甜食的孩子去到喜歡吃辣的地區上學的話，飲食方面還是需要一段時間來適應的。說到吃辣，我們國家的江西地區、湖南地區、川渝地區，那都是出了名的愛吃辣能吃辣。我是一個比較喜歡吃四川火鍋的人，但是我每次吃的都比較不辣，有一次去到重慶，吃了正宗的重慶火鍋，我發現他們的火鍋並不是很辣，但是卻偏向於麻。其實這也是為什麼川菜會成為很多人喜歡吃的菜系，川菜就是味道比較偏重，但是非常適合用來下飯，做川菜的一個精髓就是要放一些花椒油。而川貴地區的花椒是出了名的品質好，比較麻，所以如果有幸的話，可以買些川貴當地的新鮮花椒回來嚐嚐。
我們國家因為地域廣，所以每個地區都有自己的飲食特點和生活習慣，有的地方愛吃甜的，有的地方愛吃辣的，有的地方愛吃麵食，有的地方愛吃米，所以這就造成了如果有喜愛吃甜食的孩子去到喜歡吃辣的地區上學的話，飲食方面還是需要一段時間來適應的。說到吃辣，我們國家的江西地區、湖南地區、川渝地區，那都是出了名的愛吃辣能吃辣。我是一個比較喜歡吃四川火鍋的人，但是我每次吃的都比較不辣，有一次去到重慶，吃了正宗的重慶火鍋，我發現他們的火鍋並不是很辣，但是卻偏向於麻。其實這也是為什麼川菜會成為很多人喜歡吃的菜系，川菜就是味道比較偏重，但是非常適合用來下飯，做川菜的一個精髓就是要放一些花椒油。而川貴地區的花椒是出了名的品質好，比較麻，所以如果有幸的話，可以買些川貴當地的新鮮花椒回來嚐嚐。
花椒油其實也是我們平時日常做飯所需要的調料之一，像我媽媽之前就是經常去到市場買別人做好的花椒油，但是市面上的花椒油品質參差不齊，有的時候買到不好的花椒油，不僅沒有香味，反而會有一股苦味，再放到飯菜中更是破壞了菜色的味道。再加上現在工藝的進步，很多花椒油的做法就是通過萃取再稀釋，早都已經喪失了花椒油本身的香味。之前我去到一家小飯館吃飯，老闆準備了一個調料臺，你吃飯的時候，自己可以去調配料，他的花椒油一走進就有一股又香又麻的味道，但是吃到嘴裡一點也不沖鼻子，反而是非常的鮮香，後來我問了老闆半天，他才更我說那是他自己做的。並且老闆還把自己做花椒油的祕方好心的告訴了我，今天我就和大家分享一下關於做花椒油的做法。希望大家學會之後，都可以自己在家做出一瓶又香又麻的花椒油。
我們國家因為地域廣，所以每個地區都有自己的飲食特點和生活習慣，有的地方愛吃甜的，有的地方愛吃辣的，有的地方愛吃麵食，有的地方愛吃米，所以這就造成了如果有喜愛吃甜食的孩子去到喜歡吃辣的地區上學的話，飲食方面還是需要一段時間來適應的。說到吃辣，我們國家的江西地區、湖南地區、川渝地區，那都是出了名的愛吃辣能吃辣。我是一個比較喜歡吃四川火鍋的人，但是我每次吃的都比較不辣，有一次去到重慶，吃了正宗的重慶火鍋，我發現他們的火鍋並不是很辣，但是卻偏向於麻。其實這也是為什麼川菜會成為很多人喜歡吃的菜系，川菜就是味道比較偏重，但是非常適合用來下飯，做川菜的一個精髓就是要放一些花椒油。而川貴地區的花椒是出了名的品質好，比較麻，所以如果有幸的話，可以買些川貴當地的新鮮花椒回來嚐嚐。
花椒油其實也是我們平時日常做飯所需要的調料之一，像我媽媽之前就是經常去到市場買別人做好的花椒油，但是市面上的花椒油品質參差不齊，有的時候買到不好的花椒油，不僅沒有香味，反而會有一股苦味，再放到飯菜中更是破壞了菜色的味道。再加上現在工藝的進步，很多花椒油的做法就是通過萃取再稀釋，早都已經喪失了花椒油本身的香味。之前我去到一家小飯館吃飯，老闆準備了一個調料臺，你吃飯的時候，自己可以去調配料，他的花椒油一走進就有一股又香又麻的味道，但是吃到嘴裡一點也不沖鼻子，反而是非常的鮮香，後來我問了老闆半天，他才更我說那是他自己做的。並且老闆還把自己做花椒油的祕方好心的告訴了我，今天我就和大家分享一下關於做花椒油的做法。希望大家學會之後，都可以自己在家做出一瓶又香又麻的花椒油。
相信一些朋友們肯定會自己在家做花椒油的經歷，但是相信很多人做的時候，就是直接把食用油燒熱之後把花椒倒入，用高溫來“熬”花椒油，其實這樣的做法，不僅花椒由於不斷加熱的油溫會變焦，花椒剛被高溫所榨出來的香味，也會隨著油溫的不斷升高而揮發掉，這樣豈不是白做了。那具體應該怎麼做，小編今天教大家用“油浸法”來做花椒油，非常的好學，保證你一看就會。首先我們要準備一些配料，先把香葉和桂皮，泡在水裡10分鐘，然後把水分擠幹，加上這一步，能夠讓花椒油更香，而且在炸的時候不容易糊。花椒我們選擇的是新鮮的青花椒，先多次沖洗之後，晾乾，然後裝在無油無水的盆中，這步非常的重要。
我們國家因為地域廣，所以每個地區都有自己的飲食特點和生活習慣，有的地方愛吃甜的，有的地方愛吃辣的，有的地方愛吃麵食，有的地方愛吃米，所以這就造成了如果有喜愛吃甜食的孩子去到喜歡吃辣的地區上學的話，飲食方面還是需要一段時間來適應的。說到吃辣，我們國家的江西地區、湖南地區、川渝地區，那都是出了名的愛吃辣能吃辣。我是一個比較喜歡吃四川火鍋的人，但是我每次吃的都比較不辣，有一次去到重慶，吃了正宗的重慶火鍋，我發現他們的火鍋並不是很辣，但是卻偏向於麻。其實這也是為什麼川菜會成為很多人喜歡吃的菜系，川菜就是味道比較偏重，但是非常適合用來下飯，做川菜的一個精髓就是要放一些花椒油。而川貴地區的花椒是出了名的品質好，比較麻，所以如果有幸的話，可以買些川貴當地的新鮮花椒回來嚐嚐。
花椒油其實也是我們平時日常做飯所需要的調料之一，像我媽媽之前就是經常去到市場買別人做好的花椒油，但是市面上的花椒油品質參差不齊，有的時候買到不好的花椒油，不僅沒有香味，反而會有一股苦味，再放到飯菜中更是破壞了菜色的味道。再加上現在工藝的進步，很多花椒油的做法就是通過萃取再稀釋，早都已經喪失了花椒油本身的香味。之前我去到一家小飯館吃飯，老闆準備了一個調料臺，你吃飯的時候，自己可以去調配料，他的花椒油一走進就有一股又香又麻的味道，但是吃到嘴裡一點也不沖鼻子，反而是非常的鮮香，後來我問了老闆半天，他才更我說那是他自己做的。並且老闆還把自己做花椒油的祕方好心的告訴了我，今天我就和大家分享一下關於做花椒油的做法。希望大家學會之後，都可以自己在家做出一瓶又香又麻的花椒油。
相信一些朋友們肯定會自己在家做花椒油的經歷，但是相信很多人做的時候，就是直接把食用油燒熱之後把花椒倒入，用高溫來“熬”花椒油，其實這樣的做法，不僅花椒由於不斷加熱的油溫會變焦，花椒剛被高溫所榨出來的香味，也會隨著油溫的不斷升高而揮發掉，這樣豈不是白做了。那具體應該怎麼做，小編今天教大家用“油浸法”來做花椒油，非常的好學，保證你一看就會。首先我們要準備一些配料，先把香葉和桂皮，泡在水裡10分鐘，然後把水分擠幹，加上這一步，能夠讓花椒油更香，而且在炸的時候不容易糊。花椒我們選擇的是新鮮的青花椒，先多次沖洗之後，晾乾，然後裝在無油無水的盆中，這步非常的重要。
然後鍋中加入適量的食用油，燒熱之後先把蔥段和薑片放入，稍微炸出香味就撈出來，然後同樣的方法把香葉和桂皮也放入炸，然後撈出。這樣食用油中已經有了香味了。然後鍋中的油稍微冷卻，不要超過100度，然後直接把油倒入剛才備好的花椒上。可以稍微攪一攪，讓油滲透，等到油溫徹底冷卻之後，把花椒連同花椒油裝在無水無油的密封罐中靜置3天就可以食用了。