花椒是一種常見的調味料，不管是南方人還是北方人，都愛在燉魚燒肉的時候，撒上一點花椒，去除魚肉中的腥氣味，從而讓菜的味道更加可口，令人食慾大增，想多吃上幾口。可是，花椒還是一味具有多種功效的中藥，不僅可增味除臭，還可治病養生。
下面，我們就來了解一下花椒到底有哪些獨特的功效?怎麼吃花椒，才能更加美味又健康?
花椒的功效
花椒中含有豐富的揮發油，是一種味道辛辣的，屬性大熱的藥材。能夠起到促進唾液分泌、增強食慾，促進血管擴張、降低血壓，散寒除溼、健脾養胃，殺蟲止痛、解毒止癢等作用。
在南方農村家庭中，會常見用布包上數十粒花椒放入存放的糧食中，用來防蟲防蟻。
對於患有痔瘡、牙痛、痛經等病症的人來說，花椒可以起到很好的治癒作用。同時對於想要斷奶回奶的人而言，通過合理的使用花椒，也可以起到明顯預防奶漲乳痛等功效。
花椒的作用
花椒有什麼作用呢?其實花椒最常見的作用就是用花椒來做菜，這樣可以使得做出的菜餚更加美味。那除此之外，花椒還有哪些作用呢?
1.增加食慾
花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2.降血壓
有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
3.驅蟲
服食花椒水能驅除寄生蟲。
4.糧食防蟲
如果糧食中有蟲子的話，則可以用布包幾十粒花椒放入其中，則可以趕跑或者是殺死糧食中的蟲子哦。
5.油脂防“哈味”
在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
6.菜櫥防蟻
在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
7.食品防蠅
在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
8.沸油防溢
如果在油炸食物的時候，則會出現油熱到沸點而濺出。但是，這個時候放入幾粒花椒的話，則費油就會立即消落了。
9.防牙痛
如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
花椒水的作用
1、防止腳氣
花椒水的功效與作用比較多，常用花椒水泡腳，可防腳臭、腳氣、腳汗、抓一把花椒用沙布包好後放到鍋裡用水燒開，在將熬好的花椒水放倒入木桶中，開始將雙腳先放在熱水上薰，等水溫能下腳的時就開始泡腳了。
2、增強體質
俗話說得好：“養樹需護根，養人需護腳”，腳是我們人體的“第二個心臟”，保護它要講究科學的。用花椒水泡腳，不但可以促進腳部血液循環，降低局部肌張力，而且對消除疲勞、促進睡眠大有裨益。
3、治療痔瘡
花椒水可以治療痔瘡。使用方法也非常簡單，只需要準備一個專用的盆，取花椒十幾粒，一茶匙食鹽，用開水衝開即可。然後坐於盆上，薰洗患部，每天一次，每次大約10分鐘就可以了，重患者可每天早晚各一次。該方法具有消腫化膿、止血祛痛的功效。
4、祛寒溼氣
在中醫看來，花椒可以溫中止痛、祛溼散寒。因此，在每一天的晚上都可以用熱水泡腳來排除體內的毒素，從而祛溼，達到保健的功效。當然，溼氣是個很頑固的東西，想要徹底去除它，還要配合一種祛溼良藥—薏米。薏米的祛溼功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：“薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲溼。”
目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米,金沙薏米產於福建省仙遊縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙遊縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年曆史，在明代更是貴為朝廷貢品。
在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧藥兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。
在金沙村當地有句民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞”。在眾多地方的薏米中，金沙薏米是顆粒最小的，從中醫的角度來講薏米的顆粒而小，藥用價值也就越高。
薏米紅豆粥
材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克
做法：將紅豆、薏米要提前浸泡1小時， 然後將所有材料盛入燉盅，煮到粥熟爛根據個人口味加入冰糖，即可食用。
薏米山藥芡實粥
材料：薏米30克、芡實30克。山藥30克
做法：薏米提前浸泡，山藥切塊，然後一起放進壓力鍋，煮到粥粘稠即可。
花椒的食用方法
1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。
2.炸花椒油時油溫不宜過高。
3.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。
4.醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
花椒的忌宜人群
宜食
宜胃部及腹部冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;
宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳)。
宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒溼性關節炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
忌食
陰虛火旺之人忌食；
孕婦忌食。
----------------------------
結語：你經常會用花椒當調料嗎？
你會用花椒水泡腳嗎？