再去東北山區採蘑菇，看好這些別弄錯了

居灶君

1/8 【榛蘑】榛蘑燉小雞就是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚，榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。

2/8 【美味牛肝菌】牛肝菌營養豐富，是世界著名的優質食用菌，尤以西歐國家更為推崇喜愛。白牛肝菌是世界著名的食用菌，可治療手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，特別神奇的是牛肝菌具有極強的抗流感和預防感冒的功效。

3/8 【猴頭菇】遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺蝟，故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

4/8 【紅蘑】紅蘑生於松樹林中地上的雜草叢林之間，與松樹形成外生菌根，群生、散生或單生。此菌風味好、有“素肉”之稱，其所含有的營養價值極高。

5/8 【松茸】松茸在日本被奉為“神菌”。日本人習慣於秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。

6/8 【雞油蘑】減肥：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是天然的減肥食品。

7/8 【掃把蘑】掃把菇，是質地脆嫩、別具風味的食用菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分，我國東北、西南、東南地區都有分佈。

8/8 【元蘑】亞側耳以長白山區特產質量最好，它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑，營養成份是一般蔬菜的十幾倍，在東北養殖已經初具規模，而且產量高。

2017-04-11

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