紅糖別隻知道泡水喝了，簡單一攪一拌，香甜鬆軟，比蛋糕還好吃

紅糖別隻知道泡水喝了，簡單一攪一拌，香甜鬆軟，比蛋糕還好吃

朋友們大家好，洛洛今天又來給大家推薦新的美食啦！蛋糕作為甜點中的扛把子，在日常生活中深受大眾的喜愛，可是蛋糕的製作過於麻煩，那麼想吃蛋糕怎麼辦呢？有辦法，今天就給大家推薦一個能在家裡輕鬆製做出來的比蛋糕還香甜的紅糖發糕紅糖，簡單一攪一拌，香甜鬆軟，比蛋糕還好吃。

發糕是咱們中國傳統的發麵糕點，其形狀和味道和蛋糕相似，但是因為做法卻完全不同，步驟不僅更加簡單快速，而且不需要藉助烤箱，用家家戶戶都有的蒸鍋就能做出來，口感更加的軟嫩香甜，非常適合老年人、兒童食用。喜歡的朋友一起來看一下洛洛是如何製作這款比蛋糕還要好吃的紅糖發糕吧，2分鐘輕鬆學會。

所需的材料有：紅糖30g、麵粉200g、泡打粉2g、酵母3g、兩個雞蛋、白砂糖20g、紅棗幾顆

做法和步驟：

第一步：紅糖水的準備~

取一個乾淨的碗，加入30g紅糖（紅糖的種類很多，洛洛在這裡給大家推薦桂圓風味的塊狀紅糖，桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，既美味又能滋補身體）倒入準備好的30g溫水。取出勺子，攪拌紅糖水，直到紅糖已經完全溶解。

第二步：麵粉的發酵~

取用一個清潔好的碗，給裡面加入白砂糖20g 中筋麵粉200g 泡打粉2g酵母3g 紅糖水30g、打入兩個雞蛋。用筷子將麵糊攪拌均勻，達到一種比較黏稠的一種狀態（麵糊可以像水一樣流動時的狀態即可）。

再取準備好的蒸糕容器（這裡的容器最好是用專用的模具，不過用普通的碗也可以，用刷子給容器刷上接下來將準備好的麵糊放入陰涼處，進行發酵，發酵時間45分鐘即可。

第三步：蛋糕的蒸制過程

發酵完成之後，將準備好的紅棗或者白芝麻放在麵糊的表面。製作紅糖發糕的第二步到這裡也就完成了。

將紅糖發糕放入鍋裡，冷水大火水煮沸騰之後30分鐘關火燜5分鐘，就這樣咱們的香噴噴的紅糖發糕就製作好啦。

紅糖別再泡水喝了，簡單3步做成發糕，香甜鬆軟，比蛋糕還好吃。紅糖可以驅寒除溼，很多人都用生薑來養生，還能預防治風寒感冒（風熱感冒不適用哦）紅糖還可以祛寒暖胃，吃著紅糖發糕，我們還有多餘的紅糖可以給自己泡一杯紅糖水。在冬春交替乍暖還寒的時候，我們一口吃著自己製作的紅糖發糕，再喝一口泡好的紅糖水，幸福的日子莫過於此。

需要注意的細節有：

1. 將麵糊倒入容器之前，給容器刷上一層油是為了蒸好的發糕不會粘在容器上；

2. 注意在蒸煮時要注意時間與火候，時間與火候都會影響紅糖發糕的口感與質量；

3. 在進行發酵時要注意多通風與溫度，這樣有利於微生物的活動，發酵的會更均勻。

​今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！