大家好我是阿源,今天和朋友們分享紅燒肉的做法,不用油炸好吃不油膩,
需要準備的材料有;帶皮五花肉,生抽,老抽,料酒,冰糖,八角,花椒,茴香,蔥,姜,蒜,喜歡吃辣的可以在準備一些幹辣椒
先把五花肉切成小塊,
再調汁放生抽,老抽,料酒攪勻備用
鍋裡倒油油熱了以後放八角,花椒,茴香辣椒炒香,再放上蔥薑蒜炒香,
全部炒好以後在放切好的肉炒一下
炒至表皮變色就可以了
另起鍋再炒糖色,鍋裡倒油放冰糖小火炒到棗紅色就行
炒好後把煎好的肉倒上炒勻
再把調好的汁倒上
添加適量熱水,水的量能沒過肉就行,水一定要用熱水,大火燒開轉成小火慢燉1個小時
時間到了以後再放些鹽,再燉上5分鐘
湯汁燉倒粘稠以後再開大火收汁
收到這樣就可以了
出鍋裝盤
是不是很有食慾
買肉做起來
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