“慢著火，少著水，火候足時它自美”猜這是在做哪一款美食呢？這是在做家常美食紅燒肉，一說到紅燒肉就會讓人聯想到那紅撲撲亮晶晶的模樣。
吃也要趁熱，第一口咬到肉皮，q彈有嚼勁，第二口是肥肉部分，因為長時間煨燒，油已被排出，入口肥而不膩，接下來是軟糯香酥的瘦肉，瞬間脣齒留香。正所謂“此味只應天上有人間難得見幾回”。
“慢著火，少著水，火候足時它自美”猜這是在做哪一款美食呢？這是在做家常美食紅燒肉，一說到紅燒肉就會讓人聯想到那紅撲撲亮晶晶的模樣。
吃也要趁熱，第一口咬到肉皮，q彈有嚼勁，第二口是肥肉部分，因為長時間煨燒，油已被排出，入口肥而不膩，接下來是軟糯香酥的瘦肉，瞬間脣齒留香。正所謂“此味只應天上有人間難得見幾回”。
1、選上好的五花肉1斤，溫水洗淨，鍋內放水後投入五花肉煮沸，儘量多煮一會兒，把五花肉內的血水除乾淨。
“慢著火，少著水，火候足時它自美”猜這是在做哪一款美食呢？這是在做家常美食紅燒肉，一說到紅燒肉就會讓人聯想到那紅撲撲亮晶晶的模樣。
吃也要趁熱，第一口咬到肉皮，q彈有嚼勁，第二口是肥肉部分，因為長時間煨燒，油已被排出，入口肥而不膩，接下來是軟糯香酥的瘦肉，瞬間脣齒留香。正所謂“此味只應天上有人間難得見幾回”。
1、選上好的五花肉1斤，溫水洗淨，鍋內放水後投入五花肉煮沸，儘量多煮一會兒，把五花肉內的血水除乾淨。
2、把焯過水的五花肉清洗乾淨，切成方塊狀備用。
“慢著火，少著水，火候足時它自美”猜這是在做哪一款美食呢？這是在做家常美食紅燒肉，一說到紅燒肉就會讓人聯想到那紅撲撲亮晶晶的模樣。
吃也要趁熱，第一口咬到肉皮，q彈有嚼勁，第二口是肥肉部分，因為長時間煨燒，油已被排出，入口肥而不膩，接下來是軟糯香酥的瘦肉，瞬間脣齒留香。正所謂“此味只應天上有人間難得見幾回”。
1、選上好的五花肉1斤，溫水洗淨，鍋內放水後投入五花肉煮沸，儘量多煮一會兒，把五花肉內的血水除乾淨。
2、把焯過水的五花肉清洗乾淨，切成方塊狀備用。
3、炒糖色。鍋內放一小碗水，一勺食用油，三塊冰糖，小火熬炒起泡至焦糖色。
“慢著火，少著水，火候足時它自美”猜這是在做哪一款美食呢？這是在做家常美食紅燒肉，一說到紅燒肉就會讓人聯想到那紅撲撲亮晶晶的模樣。
吃也要趁熱，第一口咬到肉皮，q彈有嚼勁，第二口是肥肉部分，因為長時間煨燒，油已被排出，入口肥而不膩，接下來是軟糯香酥的瘦肉，瞬間脣齒留香。正所謂“此味只應天上有人間難得見幾回”。
1、選上好的五花肉1斤，溫水洗淨，鍋內放水後投入五花肉煮沸，儘量多煮一會兒，把五花肉內的血水除乾淨。
2、把焯過水的五花肉清洗乾淨，切成方塊狀備用。
3、炒糖色。鍋內放一小碗水，一勺食用油，三塊冰糖，小火熬炒起泡至焦糖色。
4、放入洗淨的五花肉翻炒至每塊肉都沾上焦糖色，再加姜四片，醋少許，啤酒一瓶沒過鍋內肉，開大火燒開後調小火慢煨四十分鐘左右，加鹽一勺蒜三瓣，再小火煨十分鐘。開大火收汁就可以裝盤了。
“慢著火，少著水，火候足時它自美”猜這是在做哪一款美食呢？這是在做家常美食紅燒肉，一說到紅燒肉就會讓人聯想到那紅撲撲亮晶晶的模樣。
吃也要趁熱，第一口咬到肉皮，q彈有嚼勁，第二口是肥肉部分，因為長時間煨燒，油已被排出，入口肥而不膩，接下來是軟糯香酥的瘦肉，瞬間脣齒留香。正所謂“此味只應天上有人間難得見幾回”。
1、選上好的五花肉1斤，溫水洗淨，鍋內放水後投入五花肉煮沸，儘量多煮一會兒，把五花肉內的血水除乾淨。
2、把焯過水的五花肉清洗乾淨，切成方塊狀備用。
3、炒糖色。鍋內放一小碗水，一勺食用油，三塊冰糖，小火熬炒起泡至焦糖色。
4、放入洗淨的五花肉翻炒至每塊肉都沾上焦糖色，再加姜四片，醋少許，啤酒一瓶沒過鍋內肉，開大火燒開後調小火慢煨四十分鐘左右，加鹽一勺蒜三瓣，再小火煨十分鐘。開大火收汁就可以裝盤了。
看，每塊紅燒肉都透著誘人的光澤，肥瘦相間，晶瑩剔透，嘗一口肥而不膩，酥而不爛。酥到你了嗎？
劃重點:
1、不放醬油不放水只放啤酒。
2、好吃不可過量。