1975年1月16日，被譽為日本國寶的傳奇歌舞伎阪東三津五郎，在日本一家聞名的老店和朋友吃飯。桌上一盤潔白無瑕，晶瑩剔透的魚類肝臟，他人都不敢品味，而他自詡百毒不侵，淡定的微笑中，阪東三津五郎輕抿脣角連吞四片。當天晚上他就中毒身亡，這事震驚了全日本。
這是一種含有劇毒的魚類，品味它的體驗可謂觸目驚心，一不小心就是人生最終一餐，它身體內的河魨毒素極為強烈，只需針尖鉅細的一點就足以喪命。
河豚胃的一部分形成特殊的袋狀，一般稱為膨脹囊或氣囊，它可以吸入水和空氣，加上無肋骨的約束和皮膚的強收縮性，因而能使腹部膨脹。此習性與主動性的自衛和威嚇敵害有關，亦有裝死逃避敵害的功能。體表皮刺一般腹部發達而背部略差，尾部幾乎沒有，這些皮刺可增加脹腹時的防禦效果。在個體發育中，皮刺長成之前，無脹腹現象，此時，魚體的體長一般5 毫米左右，如紅鰭東方純。在性腺成熟階段，脹腹習性減弱或消失
河豚眼球略外突，常可見其覓食時眼球不停轉動，這是區別於其他魚的轉動眼球習性；並且河豚眼周圍有許多皮皺，通過來回運動這些皮皺可使河豚慢慢眨眼，這是側麒交明顯的習性。
河魨有多個品種，因品種不同、人工養殖或野生的區別，毒性程度也不盡相同，它蘊含的河魨毒素是一種無色針狀結晶體，為自然界毒性最強的非蛋白物質之一，只需0.5毫克就可以致人死地。這種毒素價格極為昂貴，國際市場上1克河魨毒素價格高達17萬美元，是黃金價格的萬倍。
古代中國人對於河魨毒性理解深刻，沈括在《夢溪筆談》中說：“吳人嗜河魨魚，有遇毒者，往往殺人，可為深戒。”
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