黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名，黑木耳不僅味美，而且有很多的養生功效，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比動物性含鐵量最高的豬肝還高7倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍，被稱為“素中之王”。但是如果沒處理好，黑木耳就會變成一碗毒藥。
黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名，黑木耳不僅味美，而且有很多的養生功效，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比動物性含鐵量最高的豬肝還高7倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍，被稱為“素中之王”。但是如果沒處理好，黑木耳就會變成一碗毒藥。
黑木耳的功效
經常吃黑木耳中的植物鹼促進消化道以及泌尿道各種腺體分泌，對膽結石，腎結石有較好的化解功能，還起到減肥排毒的作用。黑木耳中的多糖體和纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，預防直腸癌等癌症。
黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名，黑木耳不僅味美，而且有很多的養生功效，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比動物性含鐵量最高的豬肝還高7倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍，被稱為“素中之王”。但是如果沒處理好，黑木耳就會變成一碗毒藥。
黑木耳的功效
經常吃黑木耳中的植物鹼促進消化道以及泌尿道各種腺體分泌，對膽結石，腎結石有較好的化解功能，還起到減肥排毒的作用。黑木耳中的多糖體和纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，預防直腸癌等癌症。
一碗毒酒
7月26日晚杭州市西溪醫院急診搶救室收治了一名患者，患者檢查報告顯示肝腎功能衰竭，嚴重凝血功能障礙。醫生詢問得知，患者吃了隔夜的黑木耳導致中毒，隨後被緊急送往ICU進行治療。
黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名，黑木耳不僅味美，而且有很多的養生功效，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比動物性含鐵量最高的豬肝還高7倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍，被稱為“素中之王”。但是如果沒處理好，黑木耳就會變成一碗毒藥。
黑木耳的功效
經常吃黑木耳中的植物鹼促進消化道以及泌尿道各種腺體分泌，對膽結石，腎結石有較好的化解功能，還起到減肥排毒的作用。黑木耳中的多糖體和纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，預防直腸癌等癌症。
一碗毒酒
7月26日晚杭州市西溪醫院急診搶救室收治了一名患者，患者檢查報告顯示肝腎功能衰竭，嚴重凝血功能障礙。醫生詢問得知，患者吃了隔夜的黑木耳導致中毒，隨後被緊急送往ICU進行治療。
為什麼會中毒
隔夜變質的黑木耳容易產生一種叫米酵酸菌的毒素，尤其是炎熱的夏季更利於毒素的繁殖，中毒輕者嘔吐、腹瀉，重者肝腎功能衰竭危及生命。
黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌，因其顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名，黑木耳不僅味美，而且有很多的養生功效，每100克黑木耳中含鐵185毫克，比動物性含鐵量最高的豬肝還高7倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍，被稱為“素中之王”。但是如果沒處理好，黑木耳就會變成一碗毒藥。
黑木耳的功效
經常吃黑木耳中的植物鹼促進消化道以及泌尿道各種腺體分泌，對膽結石，腎結石有較好的化解功能，還起到減肥排毒的作用。黑木耳中的多糖體和纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，預防直腸癌等癌症。
一碗毒酒
7月26日晚杭州市西溪醫院急診搶救室收治了一名患者，患者檢查報告顯示肝腎功能衰竭，嚴重凝血功能障礙。醫生詢問得知，患者吃了隔夜的黑木耳導致中毒，隨後被緊急送往ICU進行治療。
為什麼會中毒
隔夜變質的黑木耳容易產生一種叫米酵酸菌的毒素，尤其是炎熱的夏季更利於毒素的繁殖，中毒輕者嘔吐、腹瀉，重者肝腎功能衰竭危及生命。
食用建議
清洗乾淨後用溫水泡發，縮短泡發時間，泡發好清洗兩三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。一次不要泡太多，尤其是夏天，泡發後及時食用，不要食用變質有味的木耳，如有不適及時就醫。