自從晚餐這麼吃，減脂期間事半功倍，腰圍悄悄瘦一圈，還很健康
今天小滿，悶熱了幾天後終於下了場雷陣雨，氣溫也稍稍降下來。閨蜜說，天氣這麼熱，最適宜去健身房運動，又或者去汗蒸房裡做一下汗蒸，蒸掉多餘的水分，排出身體毒素一身都輕鬆。這話一點不假，現在越來越多人重視自己的健康，花點錢在健身房和運動上，總比抱著個藥罐子成天吃各種所謂的維生素營養素要強。
雖然最近工作比較忙碌，但是我儘量回家做飯，能少在外面吃飯就儘量回家吃，因為外面吃飯雖然方便，但是在減脂期間經常外食，油量不好控制，何況外面餐館裡的油大都是各式調和油，自己下班回家可以簡單做一些減脂餐，減肥不易，但是為了成為更好的自己，有個健康的體魄，所以晚餐的減脂餐也要認真對待。
【黑豆苗炒胡蘿蔔絲】
【食材】：黑豆苗1盒（約250克），胡蘿蔔1根，橄欖油1茶匙，鹽少許，陳醋1茶匙。
【具體步驟】：
1.小區門口賣菜的小店經常有這種盒裝的黑豆苗賣，黑豆苗就和平時常見的綠豆苗、黃豆苗一樣，都是嫩綠的豆苗類，屬於綠色健康食品，黑豆苗含有豐富的蛋白質和碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目的功效，在夏季尤其是氣候溼熱、易上火的廣東，它更稱得上是“四星級減肥食品”，熱量很低，每100克黑豆苗含有的脂肪量不到1克，把它當作晚上的減肥餐的蔬菜，美味又營養。
2.準備一根胡蘿蔔，削去外皮後，用擦絲器把胡蘿蔔擦成細絲。擦絲器比較鋒利，大夥可得多留意，我就經常被擦絲器擦破皮，哈哈，為了吃一口好的，還真是付出不少代價呢。
3.黑豆苗特別細嫩，經過2-3道漂洗後，去掉了豆苗上的黑豆殼，瀝乾水分備用。
4.炒鍋稍微加熱，倒入準備好的橄欖油，橄欖油含不飽和脂肪酸，是家庭食用油最理想的調味油，減脂期間用它替代花生油，事半功倍喲。把洗乾淨的黑豆苗倒入炒鍋中，大火快速翻炒幾下。
5.黑豆苗含有不少水分呢，翻炒幾下後就特別容易變軟了，這個時候把胡蘿蔔絲倒入鍋中，與黑豆苗翻炒均勻。
6.待胡蘿蔔絲微微變軟，加1茶匙左右的陳醋，適量鹽調味，快速翻炒拌勻即可端上桌了。
別小看這一下盤素菜，作為減脂期間的飲食，豆苗有很好的刮油清腸胃的作用，簡單快手小炒，營養又健康，比叫外賣強多了。
【小提示】：
適量的陳醋能分解油膩和身體中的脂肪，最後再調味，陳醋味道也揮發的快，另外給炎熱的夏天帶來一絲微酸的口感，開胃極了。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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