“體育場路上的德壽宮關門了！”吃貨們對拆遷的敏銳度總是最高的。
去年三月份德壽宮門面上“停止營業”的四個大字戳中了無數杭州人的淚點。這四個字就像一把終結了一個時代的利刃。
那時候韓劇才剛剛興起，大長腿歐巴是當時席捲大街小巷收割無數少女心的主流。但對於一個資深吃貨來說，腹肌遠遠沒有泡菜、辛拉麵、五花肉的吸引力來得大，還有那個碩大的拌飯碗，萬物皆可拌。就算是昨夜的剩飯剩菜，拌一拌都能讓人口水流下來。
幸好被韓劇激起的口腹之慾在德壽宮統統能得到滿足。老闆兩夫妻都來自韓國，自1993年創立德壽宮，自此便紮根在杭州。據不完全考證，應該是杭州首家正經的韓國料理店。
從來不做任何宣傳，但飯點永遠都有食客排著隊等待。
有人說，最好的食物不是驚豔，而是想念。於是在大家高漲的呼聲中——
在德壽宮，時光彷彿是靜止的。 環境當然不能和現在新開的那些店比，但裝潢一直保留著最初的模樣，紅底白字的門頭、鵝黃色的桌椅、暖黃色的燈光十幾年如一日，彷彿一張舊跡斑斑的老照片，記憶一下子又被拉回了童年。
我第一次吃德壽宮時還在上初中，那時候去德壽宮吃飯可是身份的象徵。若不是我小有積蓄，還真是吃不起。不過這麼多年來，價位一直都沒變過，現在來看反而親民得不行。
泡菜是否正宗，很大程度上決定了韓國料理是否正宗。在德壽宮，泡菜作為酸爽開胃的免費小菜是喚醒味蕾的起點 。
德壽宮所有的泡菜都由從事韓料40餘年，並曾在韓國擔當10多年韓料廚師長的老闆媽媽以她獨家泡菜釀製手法制作，再統一配送到店裡。韓國媽媽手藝的味道就都在這一罈泡菜裡了。
韓國美食絕對不能沒有湯。一碗食材豐盛的湯再加一碗熱乎的白米飯，這就是韓國很日常的一餐了。泡菜湯有一點辣，剛好能拯救夏日疲軟的食慾。
不鏽鋼麵碗是滿滿當當的冷麵，分量大到窒息。德壽宮的冷麵選用手工製作的蕎麥麵，冷麵的湯選用新鮮牛肉熬湯，放冷後撇去表面的油脂，加入鮮榨梨汁、鮮榨蘋果汁、自釀蘋果醋，再在冷麵的表面上碼放黃瓜絲，最重要的還是地道的韓國泡菜，明明都是普通常見的食材，拌在一起就是絕佳的美味。
辣炒年糕是我的兒時記憶，放學路上最愛的零嘴。看似簡單的做法，但需要十幾種配料加持。
當然還有最值得一提的還是韓式傳統烤肉。
每天限量供應，德壽宮從來不提供冷凍的肉。你們吃到的肉都是老闆每天清早去市場挑選最好部位的新鮮肉。
牛五花、烤肋條無需醃製，直接放在早已預熱好的鐵板上，油脂伴隨著滋滋的響聲迸發，留下沒有一絲油膩感的醇香肉汁。簡單的蘸料，包上生菜就很夠味了！想要口感更豐富還可以夾帶上餐前小菜。
囫圇一口落胃，不僅僅是味蕾，人生好像也爆開了一朵小小的煙火。不是說有多驚豔，而是，對，沒錯，就是這個味。
明明早已是一個吃慣了昂貴的會席料理，海蔘魚翅堆疊成山也再難心動的中年人，但還是無法忘懷十七歲那年第一次帶那個心愛的姑娘去吃一碗石鍋拌飯時心臟跳動的頻率。
對於杭州人來說，德壽宮的一碗泡菜湯就是少年夏日的回憶。而如今坐在桌前大汗淋漓烤著肉的大人們好像坐上了時光機，又變回了那個小小的少年，逃避滾燙的大人世界。
吃一頓飯的時間很短，比夏天還短，但可能讓你一輩子都忘不了。
互動話題
#你學生時期最愛吃的一家店是什麼？#
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清潭德壽宮
地址：景曇路9號501廣場負一樓
營業時間：週一至週日10:00-22:00
電話：18668089876
作者：小餅乾
商務合作聯繫：gc88923（請備註品牌名稱）
美編：狗哥
攝影：炸炸
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