春天獨有的美食之槐花蛤蜊肉餃子

美食達人家常菜

1/16 食材準備：槐花1斤、鮮豬肉餡1斤、蛤蜊1斤、韭菜3兩

2/16 豬肉餡放入薑末、生抽、花生油適量、攪拌均勻備用

3/16 韭菜洗好切碎

4/16 將蛤蜊放入鍋中，加入適量水，開鍋煮約5分鐘（待蛤蜊開口即可取出）

5/16 去殼放入碗中備用

6/16 保留好湯汁，用於餡料

7/16 將槐花洗好並焯水

8/16 將槐花、韭菜、鮮肉餡、蛤蜊肉及湯汁，倒入適量花生油、生抽、鹽攪拌均勻

9/16 1斤麵粉、4兩水揉麵，用保鮮袋包好，放半小時即可

10/16 將麵糰揉成長條狀、切段

11/16 擀麵皮

12/16 包餡

13/16

14/16

15/16 水燒開後放入餃子，3次開鍋3次澆水，第四次開鍋即可撈出（每次倒入水適量，目的是將水花壓住，這樣餃子不容易破皮）

16/16

2017-05-24

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