'7菜1湯的晚餐,成本只需160元,有魚有海鮮,比飯店實惠多了'
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
【爆炒花甲】
要說最平民的海鮮就非花甲莫屬了,小小的一顆肉,一口一個真過癮。這次買了50多元,22元一斤,2斤多吧。很多人炒花甲忽略了一步,導致炒出的花甲有沙,影響了口感,吃起來非常掃興。
【做法】
- 買回來的花甲先用鹽水浸泡1個小時,讓它吐乾淨沙子。
- 然後燒一鍋熱水,水開後倒入花甲,等花甲一開口然後立刻撈起。千萬不能煮久哦。花甲全部開口後把花甲撈起來,用盤子裝起,然後用清水沖洗一遍。這樣處理過的花甲就不會有沙子了。
- 鍋內放入適量油,放入蒜炒香,然後倒入花甲爆炒。放入生抽,蠔油和料酒,再倒入半碗熱水,翻炒均勻1分鐘,喜歡吃辣的可以放點辣椒,最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
【爆炒花甲】
要說最平民的海鮮就非花甲莫屬了,小小的一顆肉,一口一個真過癮。這次買了50多元,22元一斤,2斤多吧。很多人炒花甲忽略了一步,導致炒出的花甲有沙,影響了口感,吃起來非常掃興。
【做法】
- 買回來的花甲先用鹽水浸泡1個小時,讓它吐乾淨沙子。
- 然後燒一鍋熱水,水開後倒入花甲,等花甲一開口然後立刻撈起。千萬不能煮久哦。花甲全部開口後把花甲撈起來,用盤子裝起,然後用清水沖洗一遍。這樣處理過的花甲就不會有沙子了。
- 鍋內放入適量油,放入蒜炒香,然後倒入花甲爆炒。放入生抽,蠔油和料酒,再倒入半碗熱水,翻炒均勻1分鐘,喜歡吃辣的可以放點辣椒,最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
【麻辣水煮魚】
做水煮魚一般用草魚或者鱸魚,草魚刺比較多,鱸魚刺少,我們買的是草魚,現在鱸魚要35一斤,還是草魚實惠,7.5一斤,我們買的草魚有3斤重了,一個盤都裝不下。反正孩子也不吃辣,水煮魚就讓我們幾個大人搞定了。這個水煮魚我最喜歡吃的就是底下的配菜,我淨挑配菜吃了。
【做法】
1.準備一條魚,處理乾淨後,用刀斜著把魚肉片出來裝在碗裡,然後加一個蛋清,少許鹽、料酒、澱粉抓勻。
2.鍋內放適量油,加入花椒粒小火炸出香味,關火後再放入幹辣椒炒一下然後撈出備用。
3.放入3大匙剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後再加入薑片和蒜炒出香味。
4.倒入適量的熱水煮開,然後把配菜(生菜、金針菇、豆芽)放入裡面煮熟,煮熟後撈起放在盆底。
5.把魚片放入鍋裡,煮至魚片變白後,連同湯一起倒入放有配菜的盆中。把之前炸過的花椒粒和乾紅辣椒一起放在上面,再放上一些剁碎的蒜和蔥花。
6.另外用一個鍋放適量的油燒熱,然後淋入盆中,聽到嗤嗤聲,美味無比的水煮魚湯就做好了。
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
【爆炒花甲】
要說最平民的海鮮就非花甲莫屬了,小小的一顆肉,一口一個真過癮。這次買了50多元,22元一斤,2斤多吧。很多人炒花甲忽略了一步,導致炒出的花甲有沙,影響了口感,吃起來非常掃興。
【做法】
- 買回來的花甲先用鹽水浸泡1個小時,讓它吐乾淨沙子。
- 然後燒一鍋熱水,水開後倒入花甲,等花甲一開口然後立刻撈起。千萬不能煮久哦。花甲全部開口後把花甲撈起來,用盤子裝起,然後用清水沖洗一遍。這樣處理過的花甲就不會有沙子了。
- 鍋內放入適量油,放入蒜炒香,然後倒入花甲爆炒。放入生抽,蠔油和料酒,再倒入半碗熱水,翻炒均勻1分鐘,喜歡吃辣的可以放點辣椒,最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
【麻辣水煮魚】
做水煮魚一般用草魚或者鱸魚,草魚刺比較多,鱸魚刺少,我們買的是草魚,現在鱸魚要35一斤,還是草魚實惠,7.5一斤,我們買的草魚有3斤重了,一個盤都裝不下。反正孩子也不吃辣,水煮魚就讓我們幾個大人搞定了。這個水煮魚我最喜歡吃的就是底下的配菜,我淨挑配菜吃了。
【做法】
1.準備一條魚,處理乾淨後,用刀斜著把魚肉片出來裝在碗裡,然後加一個蛋清,少許鹽、料酒、澱粉抓勻。
2.鍋內放適量油,加入花椒粒小火炸出香味,關火後再放入幹辣椒炒一下然後撈出備用。
3.放入3大匙剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後再加入薑片和蒜炒出香味。
4.倒入適量的熱水煮開,然後把配菜(生菜、金針菇、豆芽)放入裡面煮熟,煮熟後撈起放在盆底。
5.把魚片放入鍋裡,煮至魚片變白後,連同湯一起倒入放有配菜的盆中。把之前炸過的花椒粒和乾紅辣椒一起放在上面,再放上一些剁碎的蒜和蔥花。
6.另外用一個鍋放適量的油燒熱,然後淋入盆中,聽到嗤嗤聲,美味無比的水煮魚湯就做好了。
這一盤是入烤箱烤的
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
【爆炒花甲】
要說最平民的海鮮就非花甲莫屬了,小小的一顆肉,一口一個真過癮。這次買了50多元,22元一斤,2斤多吧。很多人炒花甲忽略了一步,導致炒出的花甲有沙,影響了口感,吃起來非常掃興。
【做法】
- 買回來的花甲先用鹽水浸泡1個小時,讓它吐乾淨沙子。
- 然後燒一鍋熱水,水開後倒入花甲,等花甲一開口然後立刻撈起。千萬不能煮久哦。花甲全部開口後把花甲撈起來,用盤子裝起,然後用清水沖洗一遍。這樣處理過的花甲就不會有沙子了。
- 鍋內放入適量油,放入蒜炒香,然後倒入花甲爆炒。放入生抽,蠔油和料酒,再倒入半碗熱水,翻炒均勻1分鐘,喜歡吃辣的可以放點辣椒,最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
【麻辣水煮魚】
做水煮魚一般用草魚或者鱸魚,草魚刺比較多,鱸魚刺少,我們買的是草魚,現在鱸魚要35一斤,還是草魚實惠,7.5一斤,我們買的草魚有3斤重了,一個盤都裝不下。反正孩子也不吃辣,水煮魚就讓我們幾個大人搞定了。這個水煮魚我最喜歡吃的就是底下的配菜,我淨挑配菜吃了。
【做法】
1.準備一條魚,處理乾淨後,用刀斜著把魚肉片出來裝在碗裡,然後加一個蛋清,少許鹽、料酒、澱粉抓勻。
2.鍋內放適量油,加入花椒粒小火炸出香味,關火後再放入幹辣椒炒一下然後撈出備用。
3.放入3大匙剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後再加入薑片和蒜炒出香味。
4.倒入適量的熱水煮開,然後把配菜(生菜、金針菇、豆芽)放入裡面煮熟,煮熟後撈起放在盆底。
5.把魚片放入鍋裡,煮至魚片變白後,連同湯一起倒入放有配菜的盆中。把之前炸過的花椒粒和乾紅辣椒一起放在上面,再放上一些剁碎的蒜和蔥花。
6.另外用一個鍋放適量的油燒熱,然後淋入盆中,聽到嗤嗤聲,美味無比的水煮魚湯就做好了。
這一盤是入烤箱烤的
這一盤是準備蒸的,剛洗乾淨,還沒放蒜蓉
【蒜蓉烤生蠔】【蒜蓉蒸生蠔】
我們專門在一家海鮮批發店訂購的生蠔,50元有40個,雖然個頭不大,但蠔肉都非常肥美。刷生蠔,撬殼這兩步都弄了好久,自己吃的就是要處理乾淨才放心。蒜蓉一定要多哦,這樣才香,而且蒜還可以殺菌。40個蠔,我們做了一盤烤的,一盤蒸的。
【做法】
1.生蠔殼表面粘有許多小螺殼一樣的一定要用刀刮掉,然後把殼刷乾淨,用小刀的刀尖把生蠔撬開,用水沖洗一下蠔肉。
2.準備一大碗蒜蓉,弟媳說懶得剁蒜蓉,直接把剝好的蒜的用擦絲工具擦的。然後把蠔油,油和鹽倒入蒜蓉裡攪拌均勻
3.把調好味的蒜蓉放在蠔肉上面,烤箱預熱180度,放入烤箱中層烤10分鐘後就可以了
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
【爆炒花甲】
要說最平民的海鮮就非花甲莫屬了,小小的一顆肉,一口一個真過癮。這次買了50多元,22元一斤,2斤多吧。很多人炒花甲忽略了一步,導致炒出的花甲有沙,影響了口感,吃起來非常掃興。
【做法】
- 買回來的花甲先用鹽水浸泡1個小時,讓它吐乾淨沙子。
- 然後燒一鍋熱水,水開後倒入花甲,等花甲一開口然後立刻撈起。千萬不能煮久哦。花甲全部開口後把花甲撈起來,用盤子裝起,然後用清水沖洗一遍。這樣處理過的花甲就不會有沙子了。
- 鍋內放入適量油,放入蒜炒香,然後倒入花甲爆炒。放入生抽,蠔油和料酒,再倒入半碗熱水,翻炒均勻1分鐘,喜歡吃辣的可以放點辣椒,最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
【麻辣水煮魚】
做水煮魚一般用草魚或者鱸魚,草魚刺比較多,鱸魚刺少,我們買的是草魚,現在鱸魚要35一斤,還是草魚實惠,7.5一斤,我們買的草魚有3斤重了,一個盤都裝不下。反正孩子也不吃辣,水煮魚就讓我們幾個大人搞定了。這個水煮魚我最喜歡吃的就是底下的配菜,我淨挑配菜吃了。
【做法】
1.準備一條魚,處理乾淨後,用刀斜著把魚肉片出來裝在碗裡,然後加一個蛋清,少許鹽、料酒、澱粉抓勻。
2.鍋內放適量油,加入花椒粒小火炸出香味,關火後再放入幹辣椒炒一下然後撈出備用。
3.放入3大匙剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後再加入薑片和蒜炒出香味。
4.倒入適量的熱水煮開,然後把配菜(生菜、金針菇、豆芽)放入裡面煮熟,煮熟後撈起放在盆底。
5.把魚片放入鍋裡,煮至魚片變白後,連同湯一起倒入放有配菜的盆中。把之前炸過的花椒粒和乾紅辣椒一起放在上面,再放上一些剁碎的蒜和蔥花。
6.另外用一個鍋放適量的油燒熱,然後淋入盆中,聽到嗤嗤聲,美味無比的水煮魚湯就做好了。
這一盤是入烤箱烤的
這一盤是準備蒸的,剛洗乾淨,還沒放蒜蓉
【蒜蓉烤生蠔】【蒜蓉蒸生蠔】
我們專門在一家海鮮批發店訂購的生蠔,50元有40個,雖然個頭不大,但蠔肉都非常肥美。刷生蠔,撬殼這兩步都弄了好久,自己吃的就是要處理乾淨才放心。蒜蓉一定要多哦,這樣才香,而且蒜還可以殺菌。40個蠔,我們做了一盤烤的,一盤蒸的。
【做法】
1.生蠔殼表面粘有許多小螺殼一樣的一定要用刀刮掉,然後把殼刷乾淨,用小刀的刀尖把生蠔撬開,用水沖洗一下蠔肉。
2.準備一大碗蒜蓉,弟媳說懶得剁蒜蓉,直接把剝好的蒜的用擦絲工具擦的。然後把蠔油,油和鹽倒入蒜蓉裡攪拌均勻
3.把調好味的蒜蓉放在蠔肉上面,烤箱預熱180度,放入烤箱中層烤10分鐘後就可以了
【冬瓜豬骨薏仁湯】
廣東人吃飯湯是必不可少的,為了防止吃水煮魚和烤生蠔上火,我們煮了一鍋冬瓜豬骨薏仁湯,清熱下火又祛溼。
【做法】
- 把豬骨放入清水裡,大火煮開後繼續煮1分鐘,然後把豬骨撈起沖洗乾淨。
- 冬瓜洗乾淨切成塊備用。
- 提前把薏仁浸泡30分鐘。
- 把豬骨,冬瓜和薏仁放入瓦鍋內,放入適量的清水,大火煮開後轉小火煮1個小時,最後放入食鹽調味即可。
週末時,在外地的表妹和妹夫回來了,我們兄弟姐妹一起聚聚,大家都帶了孩子,所以我們選擇在家自己做飯。五個大人四個小孩,做了七菜一湯,才花了160元,這一桌菜在飯店吃要500塊吧。一起來看看我們做了什麼菜吧。
這裡還有2個菜沒擺上來呢,光是生蠔就兩大盤,一盤烤生蠔,還有一盤蒸的生蠔,。蒸的那盤沒擺上來。
【五花肉炒芋片】
芋頭一直都是直接煮熟了吃,其實這樣炒著吃,你會嚐到不一樣的口感哦,有一點粉粉的,芋頭吸收了五花肉油脂的香味,又香又美味。
【做法】
1.把小芋頭搓洗乾淨,然後削掉芋皮,削皮的時候最好戴著手套,要不會弄到手很癢。處理好後把芋頭切成片,不要太薄也不要太厚,太薄了口感不好,太厚了難熟。
2.五花肉切成片,鍋內放入少許蒜爆香。然後倒入五花肉煸炒出油,把五花肉炒到微焦。
3.倒入芋片翻炒1分鐘,然後倒入3碗熱水,放入蠔油,生抽和鹽翻炒均勻,然後嘗一下味道做一下調整。大火煮開後轉小火燜10分鐘後就可以了。
【爆炒花甲】
要說最平民的海鮮就非花甲莫屬了,小小的一顆肉,一口一個真過癮。這次買了50多元,22元一斤,2斤多吧。很多人炒花甲忽略了一步,導致炒出的花甲有沙,影響了口感,吃起來非常掃興。
【做法】
- 買回來的花甲先用鹽水浸泡1個小時,讓它吐乾淨沙子。
- 然後燒一鍋熱水,水開後倒入花甲,等花甲一開口然後立刻撈起。千萬不能煮久哦。花甲全部開口後把花甲撈起來,用盤子裝起,然後用清水沖洗一遍。這樣處理過的花甲就不會有沙子了。
- 鍋內放入適量油,放入蒜炒香,然後倒入花甲爆炒。放入生抽,蠔油和料酒,再倒入半碗熱水,翻炒均勻1分鐘,喜歡吃辣的可以放點辣椒,最後撒上蔥花翻炒均勻即可。
【麻辣水煮魚】
做水煮魚一般用草魚或者鱸魚,草魚刺比較多,鱸魚刺少,我們買的是草魚,現在鱸魚要35一斤,還是草魚實惠,7.5一斤,我們買的草魚有3斤重了,一個盤都裝不下。反正孩子也不吃辣,水煮魚就讓我們幾個大人搞定了。這個水煮魚我最喜歡吃的就是底下的配菜,我淨挑配菜吃了。
【做法】
1.準備一條魚,處理乾淨後,用刀斜著把魚肉片出來裝在碗裡,然後加一個蛋清,少許鹽、料酒、澱粉抓勻。
2.鍋內放適量油,加入花椒粒小火炸出香味,關火後再放入幹辣椒炒一下然後撈出備用。
3.放入3大匙剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後再加入薑片和蒜炒出香味。
4.倒入適量的熱水煮開,然後把配菜(生菜、金針菇、豆芽)放入裡面煮熟,煮熟後撈起放在盆底。
5.把魚片放入鍋裡,煮至魚片變白後,連同湯一起倒入放有配菜的盆中。把之前炸過的花椒粒和乾紅辣椒一起放在上面,再放上一些剁碎的蒜和蔥花。
6.另外用一個鍋放適量的油燒熱,然後淋入盆中,聽到嗤嗤聲,美味無比的水煮魚湯就做好了。
這一盤是入烤箱烤的
這一盤是準備蒸的,剛洗乾淨,還沒放蒜蓉
【蒜蓉烤生蠔】【蒜蓉蒸生蠔】
我們專門在一家海鮮批發店訂購的生蠔,50元有40個,雖然個頭不大,但蠔肉都非常肥美。刷生蠔,撬殼這兩步都弄了好久,自己吃的就是要處理乾淨才放心。蒜蓉一定要多哦,這樣才香,而且蒜還可以殺菌。40個蠔,我們做了一盤烤的,一盤蒸的。
【做法】
1.生蠔殼表面粘有許多小螺殼一樣的一定要用刀刮掉,然後把殼刷乾淨,用小刀的刀尖把生蠔撬開,用水沖洗一下蠔肉。
2.準備一大碗蒜蓉,弟媳說懶得剁蒜蓉,直接把剝好的蒜的用擦絲工具擦的。然後把蠔油,油和鹽倒入蒜蓉裡攪拌均勻
3.把調好味的蒜蓉放在蠔肉上面,烤箱預熱180度,放入烤箱中層烤10分鐘後就可以了
【冬瓜豬骨薏仁湯】
廣東人吃飯湯是必不可少的,為了防止吃水煮魚和烤生蠔上火,我們煮了一鍋冬瓜豬骨薏仁湯,清熱下火又祛溼。
【做法】
- 把豬骨放入清水裡,大火煮開後繼續煮1分鐘,然後把豬骨撈起沖洗乾淨。
- 冬瓜洗乾淨切成塊備用。
- 提前把薏仁浸泡30分鐘。
- 把豬骨,冬瓜和薏仁放入瓦鍋內,放入適量的清水,大火煮開後轉小火煮1個小時,最後放入食鹽調味即可。
另外還炒了一個青菜和草菇,7菜1湯,有水煮魚,有海鮮,光生蠔就2大盤,喝上幾口冰凍啤酒,實在太過癮。比在外面飯店吃實惠多了,你們覺得呢?