現在即便是在偏僻的鄉下，也很難看到了燒柴的大鐵鍋了，但是就在福州最有名 的旅遊景點之一——鼓山，卻有這麼四口大鍋，一口鍋一次性可以煮500斤的大米，被稱為“千僧鍋”。
“千僧鍋”是鼓山湧泉寺的三鐵之一，築於寺廟中的香積廚內，一口大鍋直徑達1.67米，深達0.80米，一次性煮五大包米也不在話下，可解決上千人的用餐問題，它不僅僅是福州最大鍋，即便是放眼全世界，也實屬罕見。
四口鍋呈一字排開，右邊兩口最大，寺內做飯時常用；左邊兩口比較小，已經有很久沒有煮飯了。
每次好不容易煮完一鍋飯的時候，鍋底就會留下一層香酥可口的鍋巴，而今也是湧泉寺非常有名的特產之一。
很多人慕名而來到鼓山不僅是為了觀摩這口鍋，更是希望能夠有口福吃上這口鍋做出來的飯，或許是吃慣了家裡一抓米煮一次的精細生活，偶爾糙一次也感覺別有一番滋味，滿嘴飯香，恨不得多來兩碗。
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