吃了這麼多年土豆，第一次吃到這樣做的肉末土豆泥煎餃好吃到飛

白天的背面是黑夜

1/11 原料：豬瘦肉、土豆、四季豆、蔥、姜、澱粉、鹽、料酒、生抽、蠔油。

2/11 1豬肉剁成末

3/11 2土豆放高壓鍋中，加少許鹽蒸熟，趁熱去皮壓成泥

4/11 3豬肉加鹽、料酒、生抽、澱粉、蠔油、姜蒜末往同一個方向攪勻（肉末用了一部分，所以先攪拌）

5/11 4四季豆切末，與土豆泥、肉末和成餃子餡

6/11 5餃子皮是買現成的，要是自己擀皮會更好吃

7/11 6包好的餃子

8/11 7平底鍋中放油燒熱，下入餃子小火把底部煎黃

9/11 8加入餃子高度一半的水量，蓋蓋燜

10/11 9水乾後把餃子翻動下

11/11 10煎好的餃子，來一小碟香醋

2017-07-17

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